طريقة عمل سبانخ بالدجاج
| مدّة التحضير | 30 دقيقة |
| تكفي لــِ | 4 أشخاص |
المقادير
- كيلو صدر دجاج
- 3 حُزم سبانخ مقطعة
- 2 حبات بصل مفروم
- نصف كوب زيت زيتون
- ملعقة صغيرة بهار طبيخ
- 2 ورق غار
- ملعقة صغيرة فلفل أسود
- حبة ليمون
- ملح حسب الرغبة
طريقة التحضير
- نغسل الدجاج جيداً، ونصفيه من الماء.
- في وعاء على النار، نسخن الزيت ونضيف له الدجاج وورق الغار والملح والفلفل الأسود وبهار الطبيخ، نقلبها قليلاً ثم نضيف البصل ونُحرك.
- نُضيف السبانخ المقطعة إلى الدجاج ونحركه قليلاً ثم نضيف له 2 كوب ماء.
- نترك القِدر على نار عالية حتى تغلي الماء، نغي القِدر ونتركه على نار متوسطة لمدة 15 دقيقة.
- نُقدم طبق السبانخ بالدجاج مع شرائح الليمون والأرز بشعيرية.
طريقة تحضير الأرز بشعيرية
المقادير
- 2 كوب أرز بسمتي
- نصف كوب شعيرية
- 3 كاسات ماء
- ملعقة صغيرة ملح
- ربع كوب زيت نباتي
طريقة التحضير
- نغسل الأرز جيداً ونقوم بنقعه لمدة ربع ساعة بالماء الساخن. ثم نصفي الأرز جيداً من الماء.
- نضع القدر على نار عالية ونضيف الزيت.
- بعد أن يسخن الزيت نضيف له الشعيرية، نقلبها حتى يصبح لونها ذهبياً ثم نضيف الأرز ونقلبه قليلاً ثم نضيف الملح.
- نضيف الماء إلى الأرز وننتظر حتى تغلي. نغطي القدر ونخفف النار إلى أقل درجة.
- نترك الأرز على النار لمدة ربع ساعة حتى ينضج.
