طريقة عمل كبدة الدجاج بالكزبرة
| مدّة التحضير | 30 |
| تكفي لــِ | 4 أشخاص |
المقادير
- كيلو كبدة دجاج
- 3 ورق غار
- 2 حبات بصل
- قرن فلفل أخضر
- نصف كوب زيت زيتون
- ملعقة صغيرة فلفل أسود
- ملعقة صغيرة بابريكا حلوة
- كمشة كزبرة خضراء مفرومة
- عصير حبة ليمون
- ملح حسب الرغبة
طريقة التحضير
- نُنظف كبدة الدجاج من الزوائد ونغسلها جيداً بالخل والليمون.
- في مقلاة على النار، نضيف الكبدة مع ورق الغار على نار عالية ونتركها حتى تجف منها الماء.
- بعد أن تجف كل الماء من الكبدة، نضيف زيت الزيتون والبصل والفلفل الأخضر المفروم ونقلبها قليلاً ثم نضيف الملح والفلفل الأسود والبابريكا وعصير الليمون.
- نغطي المقلاة، نخفف النار ونتركها على نار هادئة لمدة 10 دقائق ثم نضيف لها الكزبرة المفرومة.
