أطعمة يجب تجنبها في حالة الإسهال

هناك بعض الأطعمة التي يجب تجنبها بأي ثمن عند الإصابة بالإسهال، خاصة تلك التي يمكن أن تؤدي إلى نوبات الإسهال حتى لدى الأشخاص الأصحاء مثل السكريات والمكسرات، إلخ. حيث أن تناول هذه الأشياء عند الإصابة بالإسهال سيؤدي إلى تأخير التعافي أو حتى إلى تفاقم الإسهال.

نظرًا لأن بعض الأطعمة التي يجب تجنبها إذا كنت تعاني من الإسهال (الكحول واللحوم) ليست بالضبط الأطعمة الصحية، فإن خطر الإصابة بنوبات الإسهال الحاد يكون أقل بشكل ملحوظ لدى الأشخاص الذين يدركون ذلك ويأكلون بشكل صحي إن أمكن.

لكن، ما هي الأطعمة التي يجب تناولها وأي الأطعمة يجب تجنبها إذا كنت مصاباً بالإسهال؟

إذا كنت تعاني من الإسهال، فلا تأكل أو تشرب هذه الأطعمة

يجب تجنب الأطعمة التالية إذا كنت تعاني من الإسهال، أو على الأقل أخذ النصائح الموضحة في الاعتبار:

الحليب ومنتجات الألبان

يعتبر اللاكتوز (سكر الحليب) مليناً خفيفاً. وعندما يتعلق الأمر بالإسهال، لا يوجد شيء تقريباً يمكنك استخدامه أقل من ملين. بالإضافة إلى ذلك، تؤدي الالتهابات المعوية على وجه الخصوص إلى تكوين كمية أقل من اللاكتاز في الأمعاء أكثر من المعتاد. اللاكتاز هو الإنزيم اللازم لهضم اللاكتوز.

لذلك، إذا كنت تعاني من الإسهال، فلا يجب أن تشرب الحليب ولا تأكل الزبادي، ولا تتناول وجبة خفيفة من شوكولاتة الحليب أو الآيس كريم، ولا تضع الحليب المكثف في قهوتك على الرغم من أن القهوة أيضاً غير موصوفة للإسهال (انظر أدناه).

بالطبع، تعتبر مخفوقات البروتين المصنوعة من بروتين مصل اللبن من المحرمات أيضاً. حيث أن مسحوق مصل اللبن يعتبر الأوفر حظاً بين موردي اللاكتوز. بشكل عام، يتم تجنب كل ما يحتوي على مسحوق الحليب بأي شكل من الأشكال. حيث يؤثر هذا في المقام الأول على العديد من المنتجات النهائية، مثل الصلصات الجاهزة والحساء الجاهز والحلويات وأكثر من ذلك بكثير، والتي تحتوي عادةً على العديد من الإضافات.

لكن، بعض منتجات الألبان مثل الزبادي الطبيعي أو الأجبان الصلبة تحتوي على القليل من اللاكتوز أو لا تحتوي على اللاكتوز، لذلك يمكن تناولها بشكل أساسي، ولكن فقط في الإصدارات قليلة الدسم. لكن الجبن على وجه الخصوص يحتوي عادة على الكثير من الملح، وهو ما يمنع استخدامه في حالة الإسهال.

الفلفل الحار

يعمل الفلفل الحار والتوابل الحارة الأخرى على تهيج الغشاء المخاطي للأمعاء، والذي يتهيج بالفعل ويهيج بسبب الإسهال. كما يعتبر الكابسيسين المكون النشط الساخن في الفلفل الحار محفزاً للإسهال. توجد كمية كبيرة من الكابسيسين بشكل خاص في بذور وجلد الفلفل الحار، وكلاهما يصعب هضمه.

في دراسة نشرت في مجلة Neurogastroenterology & Motility في عام 2007، عانى المرضى الذين يعانون من متلازمة القولون العصبي الشبيهة بالإسهال من تشنجات في البطن وحرق أكبر في الجهاز الهضمي بعد تناول الفلفل الحار مقارنة بالضوابط الصحية.

القهوة

كثير من الناس يستخدمون قهوتهم الصباحية كملين، لذلك بدون القهوة يصابون بالإمساك. على وجه الخصوص، الكافيين هو الذي يحفز التمعج المعوي ويبدأ حركات الأمعاء. ومع ذلك، في حالة الإسهال، يكون التمعج المعوي مفرط النشاط تقريباً. اقتراح إضافي هنا يأتي بنتائج عكسية. يفضل المرء تهدئة التمعج، وهو أمر غير ممكن في وجود القهوة.

بالإضافة إلى ذلك، تعمل القهوة كمدر للبول، وتمنع إعادة امتصاص الماء من البول الأساسي في الكلى. ولكن إذا كنت تعاني من الإسهال، فأنت بالفعل تقاوم الجفاف، لذلك لا تريد أن تفقد المزيد من السوائل من خلال شرب القهوة. بالطبع، ما قيل لا ينطبق فقط على القهوة، ولكن على جميع المشروبات المحتوية على الكافيين وبالتالي أيضاً على الكولا والشاي الأسود القديم الجيد، والذي يعتبر العلاج المنزلي للإسهال.

لكن الشاي الأسود فعال فقط لأنه يحتوي على مادة التانينات، والتي لها تأثير إمساك أقوى من الكافيين الذي يحتوي عليه، وله تأثير ملين. ولكن يمكنك أيضاً أن تستهلك ببساطة عوامل تسمير خالية من الكافيين، على سبيل المثال مع الشاي المضاد أو الغافث الذي يشرب بالتناوب مع النعناع أو شاي البابونج. يعمل هذان النوعان على تهدئة الأمعاء وفي نفس الوقت لهما تأثير مطهر إلى حد ما.

الكحول

المشروبات الكحولية أيضاً ليست فكرة جيدة إذا كنت تعاني من الإسهال. حيث تتسبب الكحول في تهيج الغشاء المخاطي في الجهاز الهضمي، مما يجعل عملية الهضم والاستفادة من المغذيات أكثر صعوبة، كما أن له تأثير سلبي للغاية على التمثيل الغذائي للكبد. أما في حالة الإسهال على وجه الخصوص، فيعتمد المرء على كبد فعال، مما يساعد على التغلب على العدوى أو الحالة المزمنة. كما تؤدي الكحول أيضاً إلى الجفاف، مما يؤدي إلى تفاقم الجفاف الموجود في الإسهال.

البقوليات

تعتبر البقوليات من الأطعمة الرائعة ولكنها ليست أطعمة جيدة في حالة الإسهال. لذلك يجب تجنب مرق الفاصوليا والعدس وسلطة الفاصوليا إذا كنت تعاني من الإسهال. حيث أنها غالباً ما تسبب الانتفاخ والإسهال عند بعض الناس.

ومع ذلك، هناك مستحضرات أخرى مصنوعة من البقوليات التي لا تسبب مشكلة مع الإسهال، لا سيما في الأشخاص الذين يتحملون البقوليات بشكل جيد للغاية في حالة صحية، على سبيل المثال لبن الصويا والتوفو ومخفوقات البروتين المصنوعة من بروتين البازلاء والحمص أو ما شابه ذلك.

من ناحية أخرى، إذا كنت تعاني من حساسية تجاه البقوليات حتى بدون إسهال، فعليك بالطبع عدم تناولها إذا كنت تعاني من الإسهال، خاصة وأن هناك الكثير من الأطعمة الأخرى التي لها تأثير إيجابي للغاية على الأمعاء إذا كنت تعاني من الإسهال.

ومع ذلك، كإجراء وقائي، فإن البقوليات هي مجموعة غذائية موصى بها بشدة تزود الأمعاء بالألياف والعديد من المواد الحيوية. فنحن نعلم أن خطر الإصابة بسرطان القولون يتناقص إذا تم تناول البقوليات بانتظام.

بدائل السكر

أينما تم احتواء كحول السكر المعروف أيضاً باسم بدائل السكر (سوربيتول، مالتيتول، مانيتول، إيزومالت إلخ) يقرأ المرء المعلومات التي تفيد بأن الاستهلاك المفرط للطعام المقابل يمكن أن يؤدي إلى الإسهال وانتفاخ البطن، على سبيل المثال مضغ العلكة، أعشاب من الفصيلة الخبازية، بعض علكة الفاكهة، بسكويتات الوفل، الحلويات اللذيذة، الخردل، الصلصات وبعض المشروبات الغازية إلخ.

إضافة لذلك، ينتمي إكسيليتول وإريثريتول أيضاً إلى بدائل السكر ويؤديان إلى انتفاخ البطن ومشاكل في الجهاز الهضمي بعد تناول كميات فردية. بالنسبة لبعض الناس يمكن أن يكون هذا أقل من 1 ملعقة صغيرة. لذلك في حالة الإسهال، تعتبر بدائل السكر من المحرمات.

المكسرات والفواكه المجففة

المكسرات والفواكه المجففة غنية بالألياف غير القابلة للذوبان، والتي يمكن أن تجعل الإسهال أسوأ. حيث يصعب أيضاً هضمها وهي منخفضة جداً في السوائل مثل الفواكه المجففة. لذلك، فهي يمكن أن تسبب انتفاخ البطن وتهيج الغشاء المخاطي للأمعاء وهي غير مناسبة للأمعاء المصابة بالإسهال.

ومع ذلك، يمكن أيضاً إعداد مجموعتي الطعام بطريقة أكثر توافقاً. بدلاً من تناولها مباشرة من يدك، يمكنك نقع اللوز في الماء طوال الليل وإزالة الجلد البني. إذا قمت الآن بتحويل هذه اللوز إلى حليب اللوز أو أكلتها ومضغها ببطء شدي ، فمن غير المحتمل أن تكون هذه مشكلة للأمعاء.

وبالمثل، يمكنك نقع الفواكه المجففة وخاصة العنب البري المجفف في الماء وتناولها. يعد العنب البري المحضر بهذه الطريقة علاجاً منزلياً معروفاً للإسهال.

بالطبع، لا يجب أن تأكل البرقوق المنقوع إذا كنت تعاني من الإسهال ، حيث إنه ملين طبيعي شائع.

ومع ذلك إذا كانت لديك شهية أثناء الإسهال بحيث كنت تبحث عن بديل للوجبات الخفيفة لمزيج الدرب، فمن الأفضل أن تأكل موزة أو طبقاً من الجزر المطهو ​​على البخار وتحتفظ بوجبة خفيفة من الجوز والزبيب لقضاء وقت صحي.

اللحوم

إذا كنت ترغب في تناول اللحوم عند الإصابة بالإسهال فإن اللحوم لها تأثير التهابي، ويصعب هضمها، وتعتبر عامل خطر للإصابة بسرطان القولو ، لذا فهي ليست غذاء معقولاً للأمعاء. كما يمكن أن تزيد اللحوم والنقانق وشركاه أيضاً من خطر الإصابة بمرض السكري وأمراض القلب والأوعية الدموية ومشاكل الكلى.

الفواكه

لا يمكن للأمعاء هضم بعض الفاكهة جيداً إذا كنت تعاني من الإسهال. بالطبع نظراً لأن الفاكهة تعزز أيضًا حركة الأمعاء، فقد تؤدي أيضاً إلى تفاقم الإسهال إلى حد ما، والذي يمكن أن يفعله العنب.

بالطبع، يجب أيضاً تجنب الفواكه شديدة الحموضة، لأنها يمكن أن تزيد من الإحساس بالحرقان الذي يعتبر نموذجياً للإسهال.

يعتبر الموز أو التفاح المبشور (مع الجلد) من أفضل علاجات الإسهال التي يمكن تخيلها، جنباً إلى جنب مع العنب البري المجفف. حيث يساهم محتواها العالي من البكتين في تقوية البراز وتقليل الالتهاب وامتصاص الماء الزائد.

الكرنب

يعاني الكثير من الناس من انتفاخ البطن والبراز الرخو بعد تناول مخلل الملفوف، وبعضهم يصابون أيضاً بالإسهال الحاد، ولكن لحسن الحظ فقط، على المدى القصير. لذلك يجب تجنب مخلل الملفوف إذا كنت تعاني من الإسهال.

ومع ذلك، هناك فرق واضح بين مخلل الملفوف المطبوخ والنيء. غالباً ما يؤدي مطبوخ مخلل الملفوف إلى الإسهال وعدم تحمله. من ناحية أخرى، يوفر مخلل الملفوف الخام بكتيريا بروبيوتيك حية، وبالتالي فهو علاج حقيقي للأمعاء ولكن ليس في كل حالة من حالات الإسهال الحاد. هنا يقرر التسامح الفردي.

يعاني الكثير من الناس أيضاً من مشاكل في هضم خضروات الملفوف الأخرى. لذلك إذا كنت تتفاعل مع انتفاخ البطن والإسهال بعد تناول القرنبيط والملفوف الأبيض وبراعم بروكسل حتى عندما تكون بصحة جيدة، فتجنب هذه الخضار إذا كنت تعاني من الإسهال. فهي تحتوي على كربوهيدرات يصعب هضمها (رامنوز وستاكيوز). ومع ذلك، يمكن للأشخاص الذين يتحملون الملفوف جيداً تناول القرنبيط أو البروكلي على البخار دون أي مشاكل حتى لو كانوا يعانون من الإسهال.

حمض الكربونيك

يمكن أن تؤدي المشروبات الغازية إلى انتفاخ المعدة والأمعاء ومن الأفضل تجنبها إذا كنت تعاني من الإسهال.

الأطعمة التي تحتوي على الأنسولين

الإينولين من الألياف الغذائية وبالتالي فهو غير قابل للهضم. وهو يتكون من ما يصل إلى 100 جزيء فركتوز مرتبطة ببعضها البعض بإحكام حتى لا تتمكن الإنزيمات الهاضمة من تكسيرها. لذلك يصل الإينولين إلى الأمعاء الغليظة دون تغيير ويتم معالجته هناك بواسطة البكتيريا المعوية. هذا يؤدي إلى تطور الغازات، وهذا هو السبب في أن العديد من الناس يصابون بانتفاخ شديد أكثر أو أقل بعد تناول الأطعمة التي تحتوي على الأنسولين.

في الأساس، يعتبر الإينولين مادة مفيدة للغاية لأنها توفر الغذاء لبكتيريا الأمعاء المفيدة. ومع ذلك، في حالة الإسهال، يؤدي الأنسولين إلى مزيد من انتفاخ البطن وإلحاح أقوى على التبرز.

يحتوي الخرشوف على كمية كبيرة بشكل خاص من الأنسولين، مثله مثل البصل والكراث وكذلك بعض المكملات الغذائية.

علاج الإسهال بالأطعمة الصحيحة

1. إذا كنت تتجنب هذه المجموعات الغذائية عند الإصابة بالإسهال، فأنت تفعل كل ما بوسعك بالفعل حتى لا تجعل الإسهال أسوأ. إذا وصلت بعد ذلك إلى الأطعمة التي لها تأثير علاجي على الأمعاء، فسوف تتخلص سريعاً من الإسهال وتعود لك عافيتك. وتشمل البطاطس والجزر والجزر الأبيض والمعكرونة والعصيدة وحليب اللوز وشوربات الخضار (أفضل مهروس) والموز والبابايا والأفوكادو والعصائر غير الفاكهة (مثل الأفوكادو مع الخس).
2. قم بشرب ماء دافئ أو شاي أعشاب تشربه في رشفات طوال اليوم. يجب أيضاً توزيع الوجبات بجرعات صغيرة على مدار اليوم.
3. راقب شهيتك أيضاً. إذا لم تكن لديك شهية على الإطلاق، فقم بالصوم لبضعة أيام، وهي نعمة عند الإصابة بالإسهال ومشاكل الجهاز الهضمي الأخرى.
4. يعتبر حساء الجزر المُعد خصيصاً علاجاً للإسهال من أي نوع تقريباً، وهو حساء جزر مورو الذي طوره طبيب الأطفال إرنست مورو في بداية القرن العشرين. في ذلك الوق ، عندما لم تكن هناك مضادات حيوية، كان قادراً على إنقاذ حياة العديد من الأطفال بشوربه. تُطهى شوربة الجزر لمدة 1.5 ساعة على الأقل. خلال هذا الوقت، يتم إنتاج ما يسمى بأحماض oligogalacturonic في الجزر، والتي تمنع البكتيريا الضارة من التصاق نفسها بالغشاء المخاطي المعوي. وبالتالي التخلص من مسببات الأمراض من خلال البراز والتخلص من سبب الإسهال.