أهمية اتباع نظام غذائي خالٍ من السكر

أضرار السكر

يمكن أن يكون للسكر المعالج صناعياً على وجه الخصوص تأثير ضار على الصحة ويعزز أمراض القلب والأوعية الدموية. لطالما كان تناول الطعام الخالي من السكر اتجاهاً للنظام الغذائي السليم. ولكن ما هي أضرار السكر وما مدى صحة نظام غذائي خالٍ من السكر تماماً؟ لقد ألقينا نظرة فاحصة على مبدأ التغذية ونقدم نصائح حول كيفية الحصول على كمية أقل من السكر في حياتك اليومية.

الشيء المميت في السكر الصناعي هو أنه مخفي في جميع الأطعمة التي نتناولها كل يوم تقريباً. حتى بدون كوب الكولا اليومي، أو قطعة الشوكولاتة أو ملعقة من السكر في قهوة الصباح، فإنها تكمن في طعامنا. وغالباً ما تحتوي الأطعمة مثل البيتزا أو النقانق أو المخبوزات على كميات كبيرة من السكر.

لكن هل السكر حقاً بهذا السوء على صحتنا؟ تنطبق القاعدة العامة المعتادة هنا: طالما أنك تأكل الأطعمة السكرية باعتدال، وتتناول نظاماً غذائياً متوازناً وصحياً، وتمارس التمارين الرياضية الكافية، فلا داعي للقلق.

مميزات الرجيم الخالي سكر

إن تجنب السكر بوعي يمكن أن يكون له في الواقع آثار مرئية وملحوظة، في حين أنك ستكون في مزاج سيئ على الأرجح خلال الأيام القليلة الأولى من تجنب السكر. لكن تماشياً مع أعراض الانسحاب سيتغير شعور جسمك مع الوقت بشكل ملحوظ للأفضل، وغالباً ما يكون ذلك لحوالي أربعة أسابيع.

تتلخص مزايا إبعاد السكر عن نظامنا الغذائي فيما يلي:

الشعور بالشبع

المشكلة في الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من السكر مثل البيتزا الدهنية، والسلطات المعبأة مسبقاً أو الزبادي الأقل تحلية، تعطي يشعوراً بالشبع فقط لفترة قصيرة. ثم يعود الجوع فوراً بعد الوجبة، غالباً على شكل اشتهاء، بحيث نميل إلى تناول كمية كبيرة من الطعام غير الصحي في فترة زمنية قصيرة. إذا توقفت عن تناول السكر أو على الأقل خفضته بشكل كبير فستجد أن الوجبة تشعرك بالشبع.

السيطرة على ارتفاع ضغط الدم

يمكن أن تكون الدوخة العرضية، وعدم انتظام دقات القلب، والتهيج أو مشاكل التركيز نتيجة لارتفاع ضغط الدم. إذا توقفت عن تناول السكر، يمكن أن يعود ضغط الدم إلى طبيعته.

الحفاظ على البشرة

تماماً مثل تجنب الاستهلاك المفرط لمنتجات الألبان، فإن تجنب السكر يمكن أن يكون له أيضاً تأثير إيجابي على بشرتك. بعد حوالي أربعة أسابيع، تصبح البشرة أكثر تناسقاً، وتختفي الشوائب وتبدو البشرة بشكل عام أكثر صحة وثباتاً.

الأكل الواعي

إذا كنتِ ترغبين في التخلص من السكر من نظامك الغذائي، فستواجهين بالفعل العقبة الأولى عند التسوق. غالباً ما تُترك مكونات الطعام وراءك مخبأة بعبارات غير مفهومة أن المستهلك العادي لن يكشف قناع السكر.

بعد عدة أسابيع من اتباع نظام غذائي خالٍ من السكر، ستكون على دراية بالمكونات “السيئة” مثل المالتوز أو السكروز أو سكر العنب، وكلها أنواع من السكر. وأي شخص يقرر أن يعيش حياة خالية إلى حد كبير من السكر يكون أكثر وعياً بشأن وجباته. بحيث يتعلم الأشخاص البدائل الصحية ويصبح لديهم دافع لبذل المزيد.

غالباً ما يصبح عشاق الشوكولاتة السابقون فجأة من عشاق الفاكهة بعد أسابيع قليلة من دون سكر حيث يجدون الحلاوة للسكر الصناعي كريهة.

تجنب السكر مدى الحياة

ما تستخلصينه من تجربة المرحلة الخالية من السكر يعود إليكِ، ربما تريدين أن تمنحي جسمكِ استراحة لمدة شهر من “السم الحلو”، ولكن ربما ترغبين أيضاً في جمع اقتراحات لأسلوب حياة أكثر صحة على المدى الطويل. أيضاً كعلاج لإزالة السموم بعد تناول الآيس كريم بكميات كبيرة أو من الكحول أو البيتزا المجمدة، فإن النظام الغذائي الخالي من السكر هو وسيلة جيدة لمنح الجسم فترة راحة ووقتاً للتعافي من خطايا النظام الغذائي.

تعتبر الفاكهة أيضاً من الأطعمة المحرمة لاحتوائها على الفركتوز، أي سكر الفاكهة. لكن الفاكهة تزود الجسم بألياف غذائية مهمة. لذلك، ينصح بالحذر إذا كنت ترغب في تجنب السكر تماماً في المستقبل. ليس الفركتوز بحد ذاته هو الضار، ولكن الفركتوز المضاف بشكل مصطنع في الأطعمة التي لم تحدث بشكل طبيعي. الأمر نفسه ينطبق على الكربوهيدرات، والتي عادة ما تكون سكريات. هذا يعني أن الأطباق الجانبية المعتادة مثل المعكرونة وما شابهها ممنوعة نظرياً أيضاً في الحياة الخالية من السكر.

لا يهم ما إذا كنت تريد حظر السكر تماماً من نظامك الغذائي أو مجرد تقليله بشكل كبير. لأن الكثير من السكر يزيد من خطر الإصابة بتسوس الأسنان، والأمراض المزمنة مثل مرض السكري ويمكن أن تعزز أمراض القلب والأوعية الدموية. لا شك أن السمنة لا تنتج عن السكر وحده ، لكنها مدعومة بارتفاع استهلاك السكر.

أطعمة تحتوي على الكثير من السكر

يمكن أن تساعدك هذه النظرة العامة على تعديل نظامك الغذائي بحيث يتناسب مع كمية أقل من السكر. لأن العديد من الأطعمة التي يُحتمل أن تكون صحية تحتوي على الكثير من السكر المعالج وبالتالي يجب تناولها باعتدال، وهذا يشمل: