شرائح الباذنجان المشوية بالجبنة

شرائح الباذنجان المشوية بالجبن

المقادير

• 2 حبات باذنجان متوسطة الحجم
• 2 بصل أخضر مفروم
• قرن فلفل أخضر مفروم
• 4 ملاعق زيت زيتون
• ملعقة صغيرة أوريغانو
• رشة فلفل أسود
• ملح حسب الرغبة

طريقة التحضير

1. نقطع الباذنجان إلى بالطول إلى نصفين.
2. نرتب الباذنجان في صينية الفرن، نرشه بالملح وندهنه بزيت الزيتون، ثم نضعه في الفرن الساخن على درجة حرارة 180 لمدة دقائق.
3. خلال ذلك، نقوم بتفتيت الجبنة ونضيف لها زيت الزيتون والبصل الأخضر المفروم والفلفل الأخضر والأوريغانو والملح والفلفل الأسود. نخلط المكونات جيداً.
4. نُخرج الباذنجان من الفرن، ونضيف لكل قطعة باذنجان مقدار ملعقة كبيرة من خليط الجبن. نكرر ذلك حتى تنتهي الكمية ثم نعيد الباذنجان مرة أخرى إلى الفرن ونتركه 10 دقائق أخرى حتى يذوب الجبن ويصبح لونه مشقراً.
5. نُخرج الباذنجان من الفرن ونضعه في طبق التقديم. يمكن تزيينه بالبقدونس المفروم أو الرمان أو كلاهما.