صينية البطاطا باللحم الشقف

صينية البطاطا باللحم الشقف

المقادير

• كيلو لحم (قطع متوسطة الحجم)
• 8 حبات بطاطا متوسطة الحجم
• 2 حبات طماطم مقطعة دوائر
• 2 حبات بصل
• قرن فلفل أخضر
• البهارات
  • حبة بصل
  • 2 ورق غار
  • 4 حبات هال
  • نصف ملعقة صغيرة زنجبيل
  • ملعقة بهار طبيخ
  • نصف ملعقة صغيرة كركم
  • ملعقة صغيرة بابريكا حلوة
  • نصف ملعقة صغيرة جوزة الطيب
  • ملعقة صغيرة ملح

مقادير الصلصة

• 4 ملاعق كبيرة زيت نباتي
• 2 ملاعق كبيرة معجون طماطم

طريقة التحضير

1. نغسل اللحم جيداً. نضعه في وعاء الطبخ مع 5 أكواب ماء.
2. نزيل كل الزفر من ماء السلق، ثم نضيف الملح وورق الغار والهال وجميع البهارات وحبة بصل مقطوعة نصفين.
3. نترك الإناء على النار حتى تنضج اللحمة.
4. نُقشر البطاطا ونسلقها لمدة 10 دقائق، ثم نصفيها من الماء ونتركها جانباً.
5. نقطع البصل شرائح، ونفرم الفلفل.
6. في صينية بايركس، نضع شرائح البصل ثم البطاطا المسلوقة والفلفل، ثم نضيف قطع اللحم المسلوق.
7. لتحضير الصلصلة: نخلط معجون الطماطم مع الزيت النباتي وكل ماء سلق اللحم.
8. نصب الصلصة في صينية البايركس، ونضيف لها شرائح الطماطم.
9. نضع الصينية في الفرن الساخن على درجة حرارة 200 لمدة ربع ساعة.
10. نقدم صينية البطاطا باللحم مع الخبز الساخن أو مع الأرز بالشعيرية.