طريقة عمل دجاج بالكاري والخضار

طريقة عمل دجاج بالكاري والخضار

المقادير:

• نصف كيلو صدر دجاج
• 2 حبات بطاطا
• 2 حبات كوسا
• بصلة مقطعة
• 2 حبات جزر
• 2 فلفل أخضر غير حار
• 4 ملاعق كبيرة زيت
• ملعقة كبيرة كاري
• 2 ورق غار
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
• ملح حسب الرغبة
• نصف ملعقة صغيرة زنجبيل بودرة
• 3 كؤوس ماء ساخن
• نصف ملعقة صغيرة كركم
• كأس كريمة الطبخ

طريقة التحضير:

1. نغسل الخضار جيداً ونُقشر البطاطا والجزر ونقطعها إلى مكعبات متوسطة الحجم، ونقطع الكوسا.
2. في وعاء الطبخ، نضع الدجاج وورق الغار ونتركه على نار عالية حتى تجف الماء منه.
3. نضيف الزيت إلى الدجاج ونقلبه قليلاً ثم نضيف البصل.
4. نُحرك المكونات جيداً حتى يذبل البصل ثم نضيف الخضار (الجزر والبطاطا والكوسا والفلفل) المقطعة ونقلبها قليلاً.
5. نضيف الملح والفلفل الأسود والكركم والزنجبيل والكاري ونُقلب.
6. نصب الماء فوق خليط الدجاج والخضار، نخفف النار ونغطي الوعاء.
7. نترك الخليط على النار لمدة نصف ساعة حتى ينضج الدجاج والخضار (نضيف المزيد من الماء عند الحاجة).
8. بعد أن تنضج المكونات نضيف كريمة الطبخ ونقلبها جيداً مع الخليط. نتركها تغلي غلوتين ثم نزيل الإناء عن النار.

نقدم الطبق مع الأرز الأبيض..

طريقة تحضير الأرز

المقادير:

• 2 كأس أرز بسمتي
• ملعقة صغيرة ملح
• 3 كاسات ماء
• ملعقتين زيت طعام

طريقة التحضير:

1. نغسل الأرز جيداً ونقوم بنقعه لمدة ربع ساعة بالماء الساخن.
2. نصفي الأرز جيداً من الماء.
3. نضع القدر على نار عالية ونضيف الزيت.
4. بعد أن يسخن الزيت نضيف له الأرز ونقلبه قليلاً ثم نضيف الملح.
5. نضيف الماء إلى الأرز وننتظر حتى تغلي. نغطي القدر ونخفف النار إلى أقل درجة.
6. نترك الأرز على النار لمدة ربع ساعة حتى ينضج. ثم نقدمه بجانب الدجاج بالكاري والخضار.