طريقة عمل شوربة الخضار
المقادير:
2 حبة بطاطا متوسطة الحجم
2 جزر متوسط الحجم
2 كوسا متوسطة الحجم
ذرة حسب الرغبة
نصف كأس صغير بازيلاء
بصلة
مكعب ماجي
4 ملاعق كبيرة زيت ذرة
نصف ملعقة صفيرة كركم
نصف ملعقة صغير بهار مشكل
رشة فلفل أسود
ملح حسب الرغبة
طريقة التحضير:
نُقشر الخضراوات ونغسلها جيداً ثم نقطعها إلى قطع صغيرة. في وعاء الطبخ نُسخن الزيت ونضيف له البصل بعد فرمه ناعماً. نقلب البصل حتى يصبح ذهبي اللون ثم نضيف الجزر والبطاطا والكوسا والذرة والبازيلاء ونقلبها جيداً. بعد ذلك ، نضيف 3 كاسات كبيرة ماء ونتركها حتى تغلي. بعد زن تغلي الماء نضيف مكعب الماجي والملح والتوابل ونغطي الوعاء ونتركه على نار متوسطة لمدة 45 دقيقة مع التأكد من إضافة المزيد من الماء.
إقرأ أيضا:طريقة عمل عجينة البيتزانصب شوربة الخضار في طبق التقديم ونزينها بالبقدونس المفروم.
شوربة اللحم والخضار
المقادير:
400 غم لحم خروف أو عجل (قطع صغيرة إلى متوسطة الحجم)
بصلة مفرومة
2 حبة بطاطا
2 جزرة
2 كوسا
2 ورق غار
2 ملعقة صغيرة زيت ذرة
ملعقة صغيرة زنجبيل مهروس
رشة جوزة الطيب
ملعقة صغيرة بهار مشكل
رشة كمون
نصف ملعقة صغيرة كركم
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
طريقة التحضير:
في قدر، نُسخن الزيت ونضيف البصل. على نار عالية نقلي البصل قليلاً ثم نضيف اللحم وورق الغار ونقلبه قليلاً ثم نضيف 3 كاسات ماء. بعد أن تغلي الماء، نتخلص من زفرة اللحم باستخدامة ملعقة ثم بعد إزالة كل الزفرة نضيف الفلفل الأسود والملح والزنجبيل والكمون والبهار المشكل وجوزة الطيب والكركم ونغطي القِدر.
إقرأ أيضا:سلطة الأفوكادو بالجوزنغسل البطاطا والجزر والكوسا جيداً ونقطعها إلى قطع متوسطة الحجم.
قبل أن تنضج قطع اللحم بقليل ، نقوم بإضافة الخضراوات إلى القدر. نغطي وعاء الطبخ ونتركه على نار متوسطة حتى تنضج جميع المكونات.
نُقدم طبق الشوربة كوجبة شتوية مع الخبز الساخن.
شوربة الشعيرية
المقادير:
200 غم شعيرية
بصلة مفرومة ناعماً
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
نصف ملعقة صغيرة بهار مشكل
رشة كركم
مكعب ماجي
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
طريقة التحضير:
في قدر، نسخن زيت الزيتون ونضيف له البصل المفروم ونقلبه حتى يذبل. نضيف الشعيرية ونقلبها مع البصل قليلاً ثم نضيف 2 كأس ماء كبير ومكعب الماجي والملح التوابل ونتركه لمدة 10 دقائق ثم نزيل القِدر عن النار.
إقرأ أيضا:صينية الباذنجان باللحم المفرومنقدم شوربة الشعيرية مع الخبر المقرمش.
