طريقة عمل فول أخضر باللبن
| مدّة التحضير | ساعة |
| تكفي لــِ | 5 أشخاص |
المقادير
- كيلو فول أخضر
- مكعب ماجي
- حبة بصل مفرومة
- ملعقة كبيرة ثوم مهروس
- نصف كوب زيت نباتي أو ملعقة كبيرة سمنة
- ملعقة صغيرة فلفل أسود
- ملعقة كبيرة سبع بهارات
- نصف ملعقة صغيرة كركم
- ملح حسب الرغبة
- مقادير اللبن:
- كيلو لبن رايب
- 2 ملاعق كبيرة نشا
- 3 أكواب ماء
- ملعقة صغيرة ملح
طريقة التحضير
- نغسل الفول جيداً، نقطعه ونزيل منه العروق والأطراف.
- في مقلاة على النار، نُسخن الزيت ونضيف له الثوم والبصل، نقلبها قليلاً ثم نضيف الماجي والملح والبهارات ونُقلب.
- نضيف الفول ونتركه على نار هادئة حتى ينضج.
- في وعاء الطبخ، نضيف اللبن الرايب والملح والنشا والماء ونضعه على نار هادئة ونستمر في التحريك.
- نستمر في تحريك اللبن لمدة 10 دقائق حتى يغلي ويتماسك.
- نُزيل الفول الأخضر عن النار ونضيفه إلى اللبن.
- نترك اللبن على نهار هادئة لمدة 10 دقائق.
- نصب الفول باللبن في طبق التقديم، ونقدمه بجانب الأرز بشعيرية.
