فليفلة ملونة محشية بالأرز واللحم

فليفلة ملونة محشية بالأرز واللحم

المقادير:

• 8 حبات فليفلة ملونة (أحمر، أصفر، أخضر)
• 2 كوب أرز مصري
• 200 غرام لحم مفروم
• بصلة
• 4 فصوص ثوم
• كمشة بقدونس
• ربع كوب زيت
• ملعقة كبيرة بهار طبيخ (سبع بهارات)
• ملعقة صغيرة ملح
• نصف ملعقة صغيرة كركم
• ملعقة صغيرة نعنع ناشف
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
• رشة كمون
• نصف ملعقة صغيرة كركم
• نصف ملعقة صغيرة بابريكا حلوة

مقادير الصلصة:

• ملعقة كبيرة معجون طماطم
• 2 حبات طماطم
• 2 فصوص ثوم
• 3 كوب ماء
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
• نصف ملعقة صغيرة ملح
• مكعب ماجي

طريقة التحضير:

1. نقوم بغسل الأرز المصري، ثم ننقعه بالماء الدافئ لمدة نصف ساعة.
2. نُزيل القمع من الفليفلة ونتركه جانباً، كما نقوم بإزالة جميع البذور من حبات الفليفلة. نغسل الفليفلة جداً ونضعها جانباً.
3. نُقطع البصل والبقدونس ناعماً ونهرس فصوص الثوم.
4. نُصفي الأرز من الماء، ثم نضيف له الثوم والبصل والبقدونس واللحم المفروم والزيت والفلفل الأسود والكركم والبهار والكمون والنعنع الناشف والملح والبابريكا الحلوة.
5. نخلط المكونات جيداً مع بعضها البعض، ثم نقوم بحشي الفليفلة (نترك 2 سم من حبات الفليلفة بدون حشي). نعيد إغلاق حبات البابريكا بالقمع الذي قمنا بإزالته سابقاً.
6. نرتب حبات الفليفلة بشكل طولي في صينية فرن عريضة.
7. لتحضير الصلصة: في الخلاط الكهربائي، نضيف الثوم والطماطم ومعجون الطماطم والملح والفلفل الأسود ومكعب الماجي والماء. نخلط المكونات لمدة دقيقة ثم نصبها فوق حبات الفليفلة.
8. نغطي الصينية بالقصدير ونضعها في فرن ساخن على درجة حرارة 180 لمدة نصف ساعة.

تُقدم حبات الفليفلة الملونة المحشية بالأرز واللحم مع الصلصة في طبق التقديم ونرشها بالقليل من البقدونس المفروم.