كرات اللحم بالصلصة الحمراء

مدّة الطهي	60 دقيقة
تكفي لــِ	5 أشخاص

لتحضير الصلصة:

في الخلاط الكهربائي، نضع البصل والبقدونس والثوم ونفرمهما ناعماً، أو نفرمها بالسكين.
في وعاء، نضيف اللحم المفروم وخليط البقدونس والبصل والثوم، والفلفل الأسود والبهار والكركم والكمون والملح.
نخلط المكونات جيداً مع اللحم. ثم نقوم بتشكيل كرات من اللحم، ونصفها في صينية.
نضع إناء الطهي على نار عالية ونسخن الزيت، ثم نضيف البصل ونقلبه حتى يذبل.
نضيف الطماطم المهروسة ومعجون الطماطم ونُقلب. ثم نضيف الماجي والبهار والفلفل الأسود والماء.
بعد أن تغلي الماء، نقوم بوضع كرات اللحم داخل الصلصة.
نغطي الإناء ونتركها على نار هادئة لمدة 20 دقيقة، (إضافة المزيد من الماء عند الحاجة).

نقدم كرات اللحم بالصلصة الحمراء مع الأرز بالشعيرية.

طريقة تحضير الأرز بالشعيرية

نغسل الأرز جيداً ونقوم بنقعه لمدة ربع ساعة بالماء الساخن.
نصفي الأرز جيداً من الماء.
نضع القدر على نار عالية ونضيف الزيت.
بعد أن يسخن الزيت نضيف الشعيرية ونقلبها حتى يصبح لونها ذهبي، ثم نضيف الأرز ونقلبه قليلاً ثم نضيف الملح.
نضيف الماء إلى الأرز وننتظر حتى يغلي. نغطي القدر ونخفف النار إلى أقل درجة.
نترك الأرز على النار لمدة ربع ساعة حتى ينضج.