باستا حمراء باللحم المفروم
المقادير:
- حبة بصل
- 500 غم باستا
- 250 غم لحم مفروم
- حبة طماطم مهروسة
- 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم
- 2 ملاعق كبيرة زيت ذرة
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
- بهارات مشكلة
- ملح حسب الرغبة
طريقة التحضير:
أثناء سلق الباستا ، نسخن الزيت ونقوم بقلي البصل ونضيف له اللحم المفروم نقلب جيداً ثم نضيف الملح والفلفل الأسود والبهارات المشكلة ونقلبها جيداً. نضيف حبة الطماطم المهروسة ومعجون الطماطم مع نصف كأس ماء ونحركها جيداً. ثم نقوم بتصفية الباستا من ماء السلق ونضيفها إلى خليط اللحم. نقلب جيداً ونتركها 10 دقائق على نار هادئة.
باستا بالصلصة الحمراء
المقادير:
- 500 غم باستا
- 2 فص ثوم
- 3 ملاعق كبيرة معجون طماطم
- 1 ملعقة كبيرة زبدة
- نصف مكعب ماجي
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
- ملح حسب الرغبة
طريقة التحضير:
في وعاء نضيف ماء السلق ونضعه على النار حتى يغلي ، ثم نضيف الباستا. نقوم بسلق الباستا لمدة 10 دقائق ، نزيلها من الماء الساخن قبل أن تنضج ونترك الماء على جنب. نضع وعاء الطبخ على النار ونضيف الزبدة. بعد أن تذوب الزبدة ، نضيف الثوم بعد تقطيعه ناعماً ونقلب حتى تصبح ذهبية اللون. نضيف معجون الطماطم ونُحرك ، ثم نضيف الماجي والملح والفلفل الأسود. نأخذ كأس كبير من ماء سلق الباستا ونضيفه إلى المقادير. نحركه جيداً ونتركه حتى يغلي ثم نضيف الباستا. نقوم بتغطية وعاء الطبخ وتخفيف النار حتى تنضج الباستا.
باستا بالصلصة الحمراء والدجاج
المقادير:
- 500 غم باستا
- 300 غم صدر دجاج
- كمشة طماطم كرزية
- 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
- حبة صغيرة بصل
- 2 فص ثوم
- 3 ملاعق كبيرة معجون طماطم
- 100 مل كريمة طبخ
- فلفل أسود وملح حسب الرغبة
طريقة التحضير:
نُسخن ماء السلق حتي الغليان ثم نضيف لها الباستا ، نتركها 10 دقائق تغلي ثم نخرجها من الماء (لا تتركها تنضج). أثناء سلق الباستا ، نقوم بتقطيع الدجاج إلى شرحات صغيرة ، نبرش الثوم ونقطع البصل ناعماً. في إناء الطبخ ، نضيف زيت الزيتون ونتركه ليسخن ثم نضيف شرحات الدجاج ونقلبها قليلاً. عندما تصبح قطع الدجاج ذهبية اللون ، نضيف لها الثوم والبصل ونقلبها جيداً ثم نضيف الملح والفلفل الأسود (يمكن إضافة الفلفل الحار عند الرغبة). نقلب المكونات جيداً على نار هادئة مع إضافة معجون الطماطم وكأس من ماء سلق الباستا. نتركها تغلي ثم نضيف لها الباستا. نقلب جيداً ثم نضيف كريمة الطبخ والطماطم الكرزية. نغطي إناء الطبخ ونتركه على نار هادئة حتى تنضج الباستا وتصبح صوص الباستا متماسكة.
