ستيك اللحم بالروزماري مع الخضار

مدّة الطهي	60 دقيقة
تكفي لــِ	شخصين

(يمكن استبدال الخضار بخضار آخر حسب الرغبة)

في وعاء، نضع قطع الستيك، الروزماري، زيت الزيتون، الفلفل الأسود، الملح والثوم، نخلطها جيداً مع قطع اللحم ثم نغطي الوعاء ونتركه بالثلاجة لمدة ساعتين على الأقل.
نغسل الخضار جيداً. نُقطع الفطر إلى نصفين، والبصل إلى شرائح.
في وعاء، نقوم بسلق حبات البطاطا حتى تنضج، وفي وعاء آخر نقوم بسلق البروكلي لمدة لا تزيد عن 5 دقائق.
في مقلاة نضيف القليل من زيت الزيتون، قم نضيف شرائح البصل. نقلب البصل قليلاً حتى يذبل ثم نضيف له الفطر. نضيف الملح والفل الأسود، ونتركه على نار متوسطة لمدة 5 دقائق.
على الشواية الكهربائية، أو في مقلاة مخصصة للستيك، أو على شبكة الفرن (ضع صينية تحت الشبكة حتى لا ينزل فيها الماء الذي يخرج من الستيك)، نضع قطع الستيك ونقلبها على الجانبين لمدة لا تزيد عن 10 دقائق على نار عالية.
نُزيل البطاطا عن النار، ونقطعها إلى دوائر عريضة أو شرحات طولية. نرشها بالملح والفلفل الأسود والأوريغانو والقليل من زيت الزيتون.