سلطة الباذنجان المقلي

سلطة الباذنجان المقلي

مدّة التحضير	30 دقيقة
تكفي لــِ	شخصين

المقادير:

• 2 حبات باذنجان متوسطة الحجم
• 1 حبة بصل
• 2 حبات طماطم
• كمشة بقدونس
• رشة فلفل أسود
• 2 فصوص ثوم مهروس
• ملح حسب الرغبة
• 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
• عصير ليمونة
• زيت لقلي الباذنجان

طريقة التحضير:

1. نغسل الباذنجان جيداً، ثم نقطعه مكعبات متوسطة الحجم.
2. نرش قطع الباذنجان بالملح ونتركه جانباً لمدة 15 دقيقة. بعد ذلك نقوم بتجفيف الماء من الباذنجان باستخدام ورق المطبخ.
3. في مقلاة على النار نُسخن الزيت ونقلي الباذنجان.
4. بعد أن يأخذ الباذنجان لوناً ذهبياً نزيله من الزيت ونضعه جانباً.
5. نفرم البصل والبقدونس ناعماً، ونقطع حبات الطماطم.
6. في وعاء، نضيف الباذنجان والبصل والبقدونس والثوم والطماطم ونخلطها جيداً ثم نضيف الفلفل الأسود والملح وعصير الليمون وزيت الزيتون.
7. نخلط المكونات جيداً، ثم نقدم السلطة في طبق التقديم.

إقرأ أيضا:طريقة عمل مجدرة بالأرز

سلطة الباذنجان المقلي بالطماطم والفلفل الحار

مدّة التحضير	30 دقيقة
تكفي لــِ	3 أشخاص

المقادير:

• 3 حبات باذنجان متوسطة الحجم
• 3 فصوص ثوم مهروس
• عصير ليمونة
• ملعقة كبير معجون الطماطم
• قرن فلفل أخضر حار
• ملح حسب الرغبة
• زيت للقلي
• بقدونس مفروم للتزيين

طريقة التحضير:

1. نغسل الباذنجان جيداً، ثم نقطعه مكعبات متوسطة الحجم.
2. نرش قطع الباذنجان بالملح ونتركه جانباً لمدة 15 دقيقة. بعد ذلك نقوم بتجفيف الماء من الباذنجان باستخدام ورق المطبخ.
3. في مقلاة على النار نُسخن الزيت ونقلي الباذنجان.
4. بعد أن يأخذ الباذنجان لوناً ذهبياً نزيله من الزيت ونضعه جانباً.
5. بعد أن يبرد الباذنجان، نضعه في وعاء، ونضيف له الثوم المهروس ومعجون الطماطم وقرن الفلفل المفروم ونخلطها جيداً ثم نضيف الملح وعصير الليمون.
6. نخلط المكونات جيداً، نضعها في طبق التقديم ونرشها بالبقدونس المفروم.

مشاهدة فيديو الوصفة

للمزيد حول طريقة إعداد الوصفة، أعددنا لكم الفيديو التالي:

إقرأ أيضا:شرائح الباذنجان المشوية بالجبنة