سلطة الباذنجان بالجبنة البيضاء والرمان
| مدّة التحضير | 40 دقيقة |
| تكفي لــِ | 3 أشخاص |
المقادير:
- 2 حبات باذنجان متوسطة الحجم
- كوب رمان
- 2 ملاعق كبيرة بقدونس مفروم
- ملعقة صغيرة نعنع ناشف
- 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
طريقة التحضير:
- نقطع الباذنجان إلى مكعبات متوسطة الحجم، نرشها بالملح ونتركه جانباً لمدة 15 دقيقة.
- نجفف الباذنجان من الماء باستخدام ورق المطبخ.
- نُسخن الزيت ونقلي الباذنجان. نزيله من الزيت عندما يصبح لونه ذهبياً.
- نُقطع الجبن إلى مكعبات ونضيف للباذنجان، كما نضيف الرمان.
- نضيف الزيت والبقدونس والنعنع الناشف، ونخلط المكونات جيداً.
- نقدم الباذنجان في طبق التقديم.
