محشي الملفوف بدون لحمة
| مدّة الطهي | ساعة ونصف |
| تكفي لــِ | 6 أشخاص |
المقادير
- ملفوفة كبيرة الحجم
- 3 كاسات رز مصري
- ملعقة كبيرة سبع بهارات
- نصف كوب بقدونس مفروم
- عصير ليمونة
- 5 فصوص ثوم مهروس
- ملعقة كبيرة فلفل أسود
- نصف كوب زيت نباتي
- 2 ملاعق كبيرة ملح
- ملعقة صغيرة كمون
- نصف ملعقة صغيرة كركم
- ملعقة صغيرة بهار طبيخ
- ملعقة كبيرة نعنع ناشف
- مكعب ماجي
طريقة التحضير
- نسلق الملفوف، نزيل الأضلاع (نتركها جانباً) ونقطع الأوراق
- نغسل الأرز جيداً، وننقعه بالماء الفاتر لمدة نصف ساعة.
- نُصفي الأرز من الماء، ونضيف له: الكمون، الفلفل الأسود، الكركم، ملعقة ملح، بهار الطبيخ، البقدونس، الثوم المهروس، عصير الليمونة والزيت ونخلطها جيداً.
- في وعاء الطبخ، نرتب أضلاع الملفوف، ثم نقوم بحشي أوراق الملفوف وترتيبها فوق الأضلاع.
- نقوم بتذويب مكعب الماجي مع النعنع الناشف وملعقة ملح ونصبها فوق الملفوف (الماء يجب أن ترتفع حوالي 1 سم فوق الملفوف).
- نترك الملفوف على نار عالية حتى تغلي الماء، ثم نغطي القدر ونترك الملفوف على نار هادئة لمدة 40 دقيقة.
