بيتزا الدجاج الشهية
مقادير العجينة:
المكونات
- كيلو طحين
- 2 كأس ماء دافئ
- ملعقة كبيرة خميرة فورية
- ملعقة صغيرة ملح
- ربع كأس زيت زيتون
- رشة سكر
نذوب الخميرة مع الملح والسكر في الماء الفاتر ثم نضف زيت الزيتون ونخلطها جيداً. نضيف الطحين إلى خليط الخميرة ونعجنها جيداً حتى نحصل على عجينة ناعمة ، نغطي العجين ونضعه في الثلاجة ليوم كامل.
هذه العجينة تكفي لصنع 6 إلى 7 بيتزا متوسطة الحجم.
عجينة البيتزا مع الأوريجانو
- نصف كيلو طحين
- كأس كبير ماء دافىء
- ملعقة صغيرة خميرة
- ٢ ملعقة كبيرة لبن رايب
- ٣ ملاعق زيت زيتون
- ملعقة صغيرة أوريجانو
- ملعقة صغيرة ملح
- رشة سكر
طريقة التحضير
نضع الماء الدافئ في وعاء العجن ونضيف له الملح والسكر والخميرة ونحركها جيداً. نضيف الطحين والللبن والزيت ونعجنها جيداً حتى نحصل على عجينة متماسكة وغير متلاصقة.
نغطي العجينة ونتركها على الأقل ساعة حتى تتخمر.
لتحضير الصلصة:
1. 3 ملاعق كبيرة معجون طماطم
2. 2 فص ثوم
3. 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
4. ربع مكعب ماجي
5. ملعقة صغيرة أوريجانو
6. رشة ملح
7. فلفل أسود حسب الرغبة
8. نصف كأس ماء
طريقة التحضير:
نُسخن زيت الزيتون ونضيف له الثوم المهروس ونقلبه قليلاً ثم نضيف له معجون الطماطم مع نصف كأس صغير ماء. نضيف الماجي والفلفل الأسود والملح والأورجانو ونحرك جيداً. نتركها 10 دقائق على نار هادئة حتى نصبح الصلصة متماسكة.
لتحضير البيتزا:
1. قطعة صدر دجاج
2. فليفلة ملونة مقطعة شرائح
3. كمشة طماطم كرزية مقطعة إلى نصفين
4. جبنة موزاريلا حسب الرغبة
5. كمشة ذرة
6. لتحضير الدجاج: رشة ملح ، رشة فلفل أسود ، رشة بابريكا ، 2 ملعقة كبيرة زيت
طريقة التحضير
نقطع صدر الدجاج إلى مكعبات أو شرائح صغيرة الحجم. نُسخن الزيت في المقلاة ونضيف الدجام مع المحل والتوابل ونقلبها لمدة 5 دقائق. نفرد العجينة حتى نصل للسُمك المرغوب به ، ثم ندهنها بالصوص الذي قمنا بتحضيره مسبقاً. نضيف جبنة الموزاريلا ثم نوزع فوقها قطع الدجاج بشكل متساوية على جميع أجزاء العجينة. نضيف الذرة والفليفلة والطماطم الكرزية. نضع العجينة في الفرن الساخن على درجة حرارة 200-250 لمدة 10 دقائق.
