طريقة عمل فاصوليا خضراء بالدجاج
| مدّة التحضير | 60 دقيقة |
| تكفي لــِ | 6 أشخاص |
المقادير
- كيلو دجاج حسب الرغبة (صدر، فخد، أجنحة أو دجاجة كاملة)
- كيلو فاصوليا خضراء مقطعة
- بصلة
- 2 فصوص ثوم
- 2 حبات طماطم مفرومة
- نصف كوب زيت نباتي
- ملعقة صغيرة بابريكا حلوة
- ملعقة صغيرة بهار طبيخ
- مكعب ماجي
- 2 ورق غار
- ملعقة صغيرة فلفل أسود
- نصف ملعقة صغيرة كركم
- 2 ملاعق كبيرة معجون طماطم
- ملح حسب الرغبة
طريقة التحضير
- نغسل الدجاج جيداً.
- في وعاء على النار، نسخن الزيت ونضيف له قطع الدجاج، نقلبها قليلاً ثم نضيف البصل والثوم ونُحرك.
- نُضيف الفاصوليا المقطعة والطماطم المفرومة ومعجون الطماطم والملح وورق الغار والتوابل والماجي ونقلب قليلاً. ثم نضيف 3 أكواب ماء.
- نترك القِدر على نار عالية حتى تغلي الماء، نغي القِدر ونتركه على نار متوسطة لمدة 30 إلى 40 دقيقة.
- نُقدم طبق الفاصوليا الخضراء مع الأرز بشعيرية.
طريقة تحضير الأرز بشعيرية
المقادير
- 2 كوب أرز بسمتي
- نصف كوب شعيرية
- 3 كاسات ماء
- ملعقة صغيرة ملح
- ربع كوب زيت نباتي
طريقة التحضير
- نغسل الأر جيداً ونقوم بنقعه لمدة ربع ساعة بالماء الساخن.
- نصفي الأرز جيداً من الماء.
- نضع القدر على نار عالية ونضيف الزيت.
- بعد أن يسخن الزيت نضيف له الشعيرية، نقلبها حتى يصبح لونها ذهبياً ثم نضيف الأرز ونقلبه قليلاً ثم نضيف الملح.
- نضيف الماء إلى الأرز وننتظر حتى تغلي. نغطي القدر ونخفف النار إلى أقل درجة.
- نترك الأرز على النار لمدة ربع ساعة حتى ينضج.
