طريقة عمل أفخاد الدجاج المشوي
| مدّة الطهي | 60 دقيقة |
| تكفي لــِ | 4 أشخاص |
المقادير:
- 2 كيلو أفخاد دجاج
- 5 فصوص ثوم مهروس
- ملعقة كبيرة بهار دجاج
- ملعقة كبيرة بابريكا حلوة
- عصير 2 حبات ليمون
- ملعقة صغيرة فلفل أسود
- ملعقة صغيرة كبيرة ملح (أو حسب الرغبة)
- 2 ملاعق كبيرة لبن رايب
- ملعقة صغيرة سبع بهارات
- ربع كوب زيت
طريقة التحضير:
- نقوم بتنظيف الدجاج وغسله جيداً، ونضعه في وعاء.
- في وعاء، نضيف الزيت، عصير الليمون، الثوم، بهار الدجاج، البابريكا الحلوة، الفلفل الأسود، الملح، السبع بهارات واللبن الرايب ونخلطها جيداً.
- نضيف خليط البهارات إلى الدجاج ونمزجه جيداً معه.
- نُغطي الوعاء بنايلون تغليف الطعام، ونضعه في الثلاجة لمدة لا تقل عن 3 ساعات.
- نُرتب قطع الدجاج على شبك الشواء ونضعه على الفحم.
- للشوي في الفرن: نضع قطع الدجاج مع كوب ماء في صينية الفرن ونغطيها بالقصدير. نضع الصينية في الفرن الساخن على درجة حرارة 200 لمدة 40 دقيقة. بعد ذلك نُزيل القصدير عن الصينية ونعيدها إلى الفرن لمدة 10 دقائق.
