ما هو الزنك؟
الزنك هو عنصر حيوي يتوزع في أنحاء مختلفة من الجسم، ويوجد في الجلد والشعر والعظام والعينين والكبد والأعضاء التناسلية الذكرية. لا يستطيع الجسم إنتاج الزنك بنفسه ولا يمكنه تخزينه إلا لفترة قصيرة وبكميات صغيرة جداً (حوالي 2 ملغم). لذلك يجب توفير الزنك من خلال الطعام على أساس منتظم، مع إتباع نظام غذائي خفيف كامل.
أهم فوائد الزنك لجسم الأنسان
يعتبر الزنك مكوناً مهماً للعديد من الإنزيمات وبالتالي فهو يشارك في العديد من العمليات البيولوجية في الجسم. إضافة إلى ذلك الزنك مهم لـ:
- نمو الخلايا: الزنك مهم لتقسيم الخلايا.
- جهاز المناعة: الزنك يدعم جهاز المناعة. يقال أيضاً أن له تأثيراً علاجيًا على نزلات البرد، لكن لم يتم إثبات ذلك علمياً.
- عمليات مضادات الأكسدة: يساعد الزنك على ربط الجذور الحرة بشكل أكثر تفاعلاً في مركبات الأكسجين التي يمكن أن تلحق الضرر بالخلايا والمواد الوراثية (DNA). تنشأ في سياق عمليات التمثيل الغذائي العادية، أيضاً من خلال الأشعة فوق البنفسجية والنيكوتين.
- يساعد الزنك في تكوين صبغة الدم الحمراء الهيموجلوبين.
- تنظيم السكر في الدم: يساهم الزنك في خفض مستويات السكر في الدم.
- تكوين الحيوانات المنوية.
- يعالج الزنك الجروح ويساعد على إلتئامها.
- نقل الأكسجين وثاني أكسيد الكربون في الدم.
أهم مصادر الزنك
• المحار: تحتوي كل 6 حبات من المحار على 32 ملغم من الزنك، ويعتبرالمحار أفضل مكمل طبيعي للزنك.
• سرطان البحر: يحتوي سرطان البحر على 22 ملغم لكل 100 غم يساوي ضعف احتياج الرجل اليومي من الزنك.
• اللحوم الحمراء: تحتوي على 4,8 ملغم لكل 100 غم.
• الكبد: يحتوي على 4,4 ملغم gكل 100 غم.
• البذور مثل الكتان، الشوفان، الشيا، بذور السمسم : تحتوي على 3,6 ملغم لكل 3 ملاعق طعام.
• الكاكاو: يحتوي على 3,3 ملغم لكل 100 غم.
• الألبان: تحتوي على 2,2 ملغم لكل كوب.
• المكسرات: تحتوي على 1,65 ملغم لكل 30 غرام
علامات نقص معدن الزنك
تُظهر بعض الأعراض علامات على نقص معدن الزنك في الجسم، وأهم هذه الأعراض:
- تساقط الشعر
- ضعف حاسة التذوق
- الإكتئاب
- ضعف جهاز المناعة وكثرة الإصابة بالأمراض
- ضعف جدران الأمعاء الدقيقة وارتشاح الأمعاء
- إسهال مستمر
- ظهور حب الشباب
- ظهور بقع بيضاء في الأظافر
- يبطء التئام الجروح
- يضعف القدرة الجنسية وتعداد الحيوانات المنوية
- يضعف الذاكرة والنسيان
