فوائد القرع

فوائد القرع

القرع غني بالعناصر الغذائية الصحية مثل فيتامين سي وفيتامين أ و ب والنحاس والمنغنيز والبروتين. حيث تحتوي كل 100 غم من القرع على 5 ملغم من فيتامين سي و 0,6 غم من البروتين. كما أنه غني بالمعادن الصحية المهمة مثل البوتاسيوم والكالسيوم والمغنيسيوم والسيليكا التي تعمل على تحسين بنية الجلد والأظافر.

يوازن القرع مستوى السكر في الدم، وهو خالي من الدهون. لذلك فهو مثالي للأشخاص المصابين بنرض السكري.

يحتوي القرع على مضادات الأكسدة المهمة. أهمها البيتا كاروتين وهي عبارة عن صبغة برتقالية إلى حمراء مسؤولة عن اللون المميز للقرع. تعتبر البيتا كاروتين ضرورية لصحة الجلد والشعر والعيون. لهذا يساعد الاستهلاك المنتظم للقرع في الحفاظ على البصر وتقويته.

القرع مفيد للجهاز الهضمي، فهو خالي من الأحماض ومن السكر. يمكن تحضير القرع بشكل كطعام خفيف أوحتى للأطفال الصغار. يحتوي القرع على العديد من المعادن مثل الكالسيوم والفسفور والحديد والبوتاسيوم الذي ينظم توازن السوائل في الجسم.

تساعد بذور القرع في علاج مشاكل المثانة والبروستاتا ويمكن أن تقاوم حصوات الكلى. وذلك بفضل محتواه العالي من البوتاسيوم (300 ملليجرام لكل 100 جرام). بالإضافة إلى الأحماض الدهنية الصحية، فإن البذور توفر بروتين نباتي غالي الجودة وألياف غذائية وعدد كبير من المغذيات الدقيقة بما في ذلك الحديد والزنك والنحاس والمنغنيز وكذلك فيتامين B3 وفيتامين E. لكنها غنية أيضاً بالسعرات الحرارية حيث تحتوي كل 100 غم من بذور اليقطين على ما يصل إلى حوالي 500 سعرة حرارية.

القرع مثالي للأشخاص الذين يتبعون حمية غذائية ويهتمون بتناول أطعمة ذات سعرات حرارية منخفضة. فتحتوي كل 100 غم من القرع على 26 سعرة حرارية. كما أن يعطي شعوراً بالشبع لمدة أطول.

معلومات عامة حول القرع

تم اكتشاف أقدم بذور للقرع في المكسيك ويعود تاريخها إلى 10.000 عام قبل الميلاد. وبعد اكتشاف قارة أمريكا من قبل كرستوفر كولومبوس، تم إحضار القرع إلى أوروبا. وأصبح اليوم جزءاً أساسياً من المطبخ الأوروبي.

يأتي القرع بألوان وأنماط مختلفة تتراوح من البرتقالي إلى الأصفر والأخضر وحتى الأسود. ويكون شكله إما مستديراً أو بيضاوياً. كما يمكن أن يأتي اليقطين بحجم تفاحة أو بحجم إطار سيارة. حيث وصل وزن أكبر قرع في العالم حتى الآن إلى 1,226 كيلوغرام، والذي قام بزراعته وتربيته الإيطالي ستيفانو كاتروبي عام 2021.

القيمة الغذائية للقرع

الجدول التالي يوضح القيمة الغذائية لكل 100 غم من القرع: