تغذية

الخيار: السعرات الحرارية، الفيتامينات والمعادن

الخيار: السعرات الحرارية، الفيتامينات والمعادن

الخيار غذاء حقيقي خارق، فهو يحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن، كما أنه يساعد على التخسيس لأنه يحتوي على القليل من السعرات الحرارية. ينتمي نبات الخيار (Cucumis sativus) إلى عائلة اليقطين.

من أجل الحصول على الفيتامينات والمعادن القيمة، يجب أن تأكل الخضار مع قشرتها، حيث توجد الفيتامينات بشكل أساسي فيها. كما أن الألياف الغذائية، وهي مهمة للهضم، توجد أيضاً في القشرة.

يحتوي الخيار الطازج على نسبة عالية من الماء، ويتكون من 96 في المائة من الماء، وبالتالي فهو أكثر الخضروات الغنية بالمياه على الإطلاق.

القيمة الغذائية للخيار

تحتوي كل 100 غرام من الخيار على القيم الغذائية التالية:

سعرات حرارية 12 سعرة
بروتين0,6 غرام
دهون0,2 غرام
كربوهيدرات1,8 غرام
ماء96 غرام
ألياف غذائية0,5 غرام

الفيتامينات الموجودة في الخيار

كل 100 غم من الخيار تحتوي على مجموعة متنوعة من الفيتامينات المهمة لصحة الجسم، وهي:

فيتامين أ66 مكغم
فيتامين هـ57 مكغم
فيتامين سي8,000 مكغم
فيتامين ب120 مكغم
فيتامين ب230 مكغم
فيتامين ب3200 مكغم
فيتامين ب5240 مكغم
فيتامين ب635 مكغم
فيتامين ب9 20 مكغم
فيتامين ك12 مكغم
بيتا كاروتين (فيتامين أ)393 مكغم

المعادن في الخيار

بوتاسيوم 141 ملغم
كالسيوم 15 ملغم
فسفور 23 ملغم
مغنيسيوم 8 ملغم
صوديوم8 ملغم
حديد 500 مكغم
زنك160 مكغم
كلوريد37 ملغم
منغنيز150 مكغم
فلوريد20 مكغم
نحاس82 مكغم
كبريت11 ملغم

السابق
7 أسباب تجعل من الخيار صحي جداً
التالي
5 أسباب تجعل الطماطم صحية