سلطة الحمص بالطحينة
| مدّة التحضير | 20 دقيقة |
| تكفي لــِ | 2 أشخاص |
المقادير:
- علبة حمص مسلوق
- قرن فلفل أخضر
- 1 حبة بصل صغيرة
- فص ثوم مهروس
- 2 ملاعق كبيرة بقدونس مفروم ناعم
- عصير ليمونة
- 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
- نصف ملعقة صغيرة صغيرة كمون
- 3 ملاعق كبيرة طحينة
- ملعقة كبيرة لبن رايب
- نصف كوب ماء
- ملح حسب الرغبة
طريقة التحضير:
- نُصفي الحمص من ماء السلق، نغسله جيداً ثم نضعه في وعاء التحضير.
- نقطع الفلفل والبصل ناعماً.
- نضيف الفلفل والبصل والثوم المهروس والبقدونس والزيت والكمون مع رشة ملح إلى الحمص.
- في وعاء آخر، نضيف الطحينة واللبن والليمون والماء والملح ونخلطها جيداً لمدة دقيقتين (أضف المزيد من الماء، إذا كان المزيج متماسك)
- نضيف خليط الطحينية إلى الحمص ونخلطها جيداً
- نقدم الحمص في طبق التقديم ونزينه بالبقدونس.
