صينية الدجاج والبطاطا بالفرن

صينية دجاج وبطاطا بالفرن

المقادير:

• دجاجة مقطعة حسب الرغبة
• 3 حبات بصل متوسطة الحجم
• 8 حبات بطاطا متوسطة الحجم
• 2 حبات طماطم
• 2 ورق غار
• 3 فصوص ثوم
• ملعقة صغيرة بهار طبيخ (أو سبع بهارات)
• ملعقة صغيرة بابريكا حلوة
• نصف ملعقة صغيرة كركم
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 2 ملاعق كبيرة معجون طماطم
• نصف كوب زيت
• ملح حسب الرغبة
• 2 كأس ماء

لتحضير خلطة الدجاج:

• 2 ملاعق كبيرة لبن رايب.
• 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
• نصف ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون.
• عصير نصف حبة ليمون.
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• نصف ملعقة صغيرة هال ناعم.
• ملح حسب الرغبة.
• ملعقة صغيرة بهار دجاج.
• نصف ملعقة صغيرة بابريكا حلوة. §ظ

طريقة التحضير:

1. نغسل الدجاج جيداً ونقوم بنقعه بالماء والحامض لمدة نصف ساعة على الأقل قبل البدء بتحضير الوصفة. ثم نغسله مرة أخرى ونصفيه من الماء ونضعه جانباً.
2. نقشر البطاطا ونغسلها جيداً ثم نقطعها دوائر أو مكعبات.
3. لتحضير خلطة الدجاج: في وعاء صغير، نضيف اللبن الرايب وزيت الزيتون والزنجبيل وعصير الليمون والفلفل الأسود والهال والملح وبهار الدجاج والبابريكا الحلوة ونخلط المكونات جيداً. نضيف الخليط إلى قطع الدجاج ونخلطها جيداً.
4. في صينية الفرن، نضيف شرائح البصل ثم البطاطا المقطعة وورق الغار والثوم.
5. في وعاء، نضيف معجون الطماطم، بهار الطبيخ، البابريكا الحلوة، الكركم، الفلفل الأسود، الملح ، الزيت والماء ونخلطها جيداً.
6. نقوم بصب خليط معجون الطماطم فوق البطاطا والبصل.
7. نوزع قطع الدجاج فوق البطاطا، ثم نقوم بتقطيع الطماطم وإضافتها إلى المكونات.
8. نُغطي الصينية بالقصدير ونضعها بفرن ساخن على درجة حرارة 180 لمدة ساعة، حتى ينضج الدجاج والبطاطا.
9. بعد أن ينضج الدجاج والبطاطا، نُزيل القصدير عن الصينية ونعيدها إلى الفرن حتى يتحمر الدجاج (10 دقائق تقريباً).

تُقدم صينية الدجاج والبطاطا بالفرن مع الخبر أو الأرز بالشعيرية (حسب الرغبة).