فوائد الخيار
يحتوي الخيار على مضادات الأكسدة الهامة، والتي تحمي الخلايا من الجذور الحرة الضارة حيث يؤدي تراكم هذه الجذور إلى العديد من الأمرض مثل السرطان والقلب والرئة وأمراض نقص المناعة. لذلك ينصح الأطباء بتناول الخضار والفواكه بما في ذلك الخيار، لأنها غنية بمضادات الأكسدة والتي تساعد في منع خطر الإصابة بمثل هذه الأمراض.
يحسن الخيار الهضم ويساعد في تعزيز حركات الأمعاء المنتظمة. حيث تعمل مادة التربين الموجودة في الخيار على تنشيط العصارات الهضمية والإنزيمات في الكبد والمرارة والبنكرياس. لذلك يجب على أي شخص يعاني من مشاكل في الهضم أن يأكل الخيار بشكل منتظم. إضافة إلى ذلك، يمكن أن يساعد الكتين وهو نوع من الألياف القابلة للذوبان الموجودة في الخيار. في زيادة وتيرة حركة الأمعاء.
يساعد الخيار على خفض مستويات السكر في الدم. أظهرت العديد من الدراسات أن الخيار يمكن أن يساعد على خفض نسبة السكر في الدم، وذلك بسبب احتواءه على مركبات مرتبطة ارتباطاً وثيقاً بالأنسولين. لذلك يعتبر الخيار مفيداً لمرضى السكري. كما أن قشر الخيار له تأثير أكثر على نسبة السكر في الدم، لذلك يفضل أكر الخيار مع قشره للحصول على الفائدة الفعالة.
إقرأ أيضا:فوائد الكالسيوم، أهميته، مصادره ومخاطر نقصهالخيار مفيد لصحة الدماغ ولتحسين الذاكرة. يحتوي الخيار على مادة فيستين المضادة للالتهابات والتي توجد أيضاً في الفراولة والعنب وهي مفيدة لصحة الدماغ وتحسين الذاكرة وحماية الخلايا العصبية من الشيخوخة. لذلك فيمكن لهذه المادة أن تمنع أمراض مثل الزهايمر والخرف.
يقوي الجلد والأعصاب والشعر والعضلات. يحتوي الخيار على مجموعة من الفيتامينات والمعادن المهمة مثل فيتامينات ج ، ب ، هـ والحديد والكالسيوم والمغنيسيوم. تعمل فيتامينات ب على تقوية الجلد والشعر والأعصاب، ويعتبر فيتامين ج مهم لتقوية جهاز المناعة، كما يدعم المغنيسيوم الأعصاب والعضلات في الجسم ويقويها. لكن من المهم للاستفادة من هذه الفيتامينات تناول قشر الخيار لأنه يحتوي على معظم العناصر الغذائية.
الخيار للرجيم
الخيار منخفض السعرات الحرارية ويحتوي على كمية جيدة من الماء ، مما قد يكون له تأثير إيجابي على توازن السوائل. كما أنها يحتوي على ألياف قابلة للذوبان ، والتي تعطي شعور بالشبع لفترة أطول، وبالتالي تساعدك على إنقاص الوزن. بالإضافة إلى ذلك، فإن الخيار لا يحتوي على أي دهون.
فوائد الخيار للبشرة
نظراً لأن الخيار يتكون من حوالي 96% من الماء، فهو مثالي لترطيب الجلد ليس داخلياً فقط وإنما يمكن استخدامه خارجياً أيضاً. وذلك باستخدام عصير الخيار من خلال وضعه على الأماكن المراد ترطيبها أو تفتحيها وتركه لعدة دقائق حتى يتشربه الجلد.
إقرأ أيضا:فيتامين ب5: أهميته، مصادره، الاحتياج اليومي منهكما يمكن استخدام شرائح الخيار ووضعها على الوجه وخاصة المناطق الحساسة حول العينين. تساعد شرائح الخيار على تبريد الجلد وتضمن الاسترخاء وترطيب البشرة وتفتيحها.
يمكنك مزح عصير خيارة مع ثلاثة ملاعق من الزبادي واستخدامه كقناع للوجه. اتركيه لمدة 20 دقيقة ثم اغسلي وجهك بالماء الفاتر. يعمل هذا القناع على ترطيب بشرتك وجعلها أكثر نضارة وصحة.
القيمة الغذائية للخيار
الجدول التالي يوضح القيمة الغذائية لكل 100 غم من الخيار:
| سعرات حرارية | 12 سعرة |
| ماء | 96 % |
| فيتامين E | 0,1 ملغم |
| فيتامين C | 8 ملغم |
| فيتامين B1 | 0,02 ملغم |
| فيتامين B2 | 0,03 ملغم |
| فيتامين B6 | 0,04 ملغم |
| حديد | 0,2 ملغم |
| زنك | 0,2 ملغم |
| فوسفات | 15 ملغم |
| بوتاسيوم | 156 ملغم |
| كالسيوم | 15 ملغم |
| مغنيسيوم | 8 ملغم |
| صوديوم | 3 ملغم |
| حمض الفوليك | 15 مكغم |
| بيتا كاروتين | 370 مكغم |
