فوائد السبانخ

فوائد السبانخ

السبانخ غني بمادة بيتا كاروتين. توفر كل 100 غم من السبانخ 4800 ميكروغرام من بيتا كاروتين والتي يعتبر السبانخ واحداً من أفضل مصادرها. لهذه المادة أهمية كبيرة في صحة الجلد والبشرة ونضارتهما، كما تحمي الجلد من حروق أشعة الشمس وتساعد في تقوية النظر خصوصاً في الظلام وتحافظ على صحة العيون.

يزود الجسم بالحديد. يحتوي السبانخ على كميات لا بأس بها من الحديد 3,5 ملليغرام لكل 100 غم من السبانخ. يعتبر الحديد ضروري من أجل تعزيز تكوين الدم في الجسم.

يعزز السبانخ الصحة العقلية. تشير إحدى الدرسات التي أجريت على أكثر من 200 امرأة أن اتباع نظام غذائي غني بحمض الفوليك وفيتامين B6 الموجودة في السبانخ والخضراوات ذات اللون الأخضر الداكن، يمكن أن تساعد في تحسين لقدرات العقلية والذاكرة. كما يحتوي السبانخ على مضادات الأكسدة والتي تحمي الدماغ من الأثار الضارة وتساعد في الوقاية من أمراض مثل الخرف والزهايمر.

يساعد على إنقاص الوزن. يحتوي السبانخ على عدد قليل من السعرات الحرارية، وخالٍ من الدهون تقريباً ويحتوي على عدد قليل من الكربوهيدرات. لذلك يعتبر السبانخ مثالي للأشخاص الذين يتبعون حميات غذائية لإنقاص الوزن أو للحفاظ على وزنهم الحالي.

يزيد من لياقة الجسم ويقوي المناعة، وذلك بسبب احتواءه على كميات من فيتامين سي والتي توجد في السبانج بكميات أكثر من البرتقال. حيث تحتوي كل 100 غم من السبانخ على 51 ملغم من فيتامين سي، في حين أن 100 غم من البرتقال تحتوي على 26,7 ملغم فقط من فيتامين سي.

يحمي الخلايا. يتفوق السبانخ كثيراً على العديد من الخضراوات الأخرى من حيث احتواءه على فيتامين E. حيث تحتوي كل 100 غم من السبانخ على 1,4 ملغم من هذا الفيتامين. يعتبر فيتامين E مهم للحماية من الجذور الحرة التي تتلف خلايا الجسم، ومن بين أمور أخرى يمنع الشيخوخة المبكرة.

يعمل السبانخ على توازن السوائل في الجسم. يعد السبانخ أحد الأطعمة التي تعيد توازن السوائل في الجسم. وذلك بسبب احتواءه على البوتاسيوم والذي يساعد في القضاء على احتباس الماء في الجسم.

معلومات عامة حول السبانخ

يعتقد علماء النبات أن الموطن الأصلي للسبانخ هو جنوب غرب آسيا. حيث يمكن العثور هناك على أثار للنمو البري للسبانخ حتى وقتنا هذا.

يوجد حوالي 50 نوعاً مختلفاً من السبانخ حول العالم. ويتم تقسيمها إلى: سبانخ الربيع والصيف والشتاء. تكون سبانخ الصيف والربيع ذات أوراق خضراء فاتحة صغيرة وناعمة، أما سبانخ الشتاء فله أوراق خضراء داكنة كبيرة بالحجم وذات جذور سميكة نوعاً ما.

القيمة الغذائية للسبانخ

الجدول التالي يوضح القيمة الغذائية لكل 100 غم من السبانخ: