فوائد الطماطم

للطماطم مكان دائم في مطبخنا وهي أحد أهم الخضار التي لا يمكننا الأستغناء عنها سواء في السلطات أو للطبخ. إلى جانب ذلك لها فوائد صحية وقيمة غذائية عالية. في هذا المقال سنعرف لهم أهم فوائد الطماطم والعناصر الغذائية المهمة التي تحتوي عليها الطماطم.

فوائد الطماطم

توفر الطماطم الكثير من السوائل للجسم وتحتوي الطماطم على فيتامينات ومعادن أههما:

فيتامين سي: من المعروف أن فيتامين سي يقوي جهاز المناعة ويحافظ على اللياقة. تحتوي الطماطم على كميات كبيرة منه، فتوفر حبة طماطم متوسطة الحجم حوالي 30 في المائة من حاجتنا اليومية من هذا الفيتامين.

البوتاسيوم: من الضروري أن يحتوي نظامنها الغذائي على معدن البوتاسيوم والذي يعتبر مسؤول عنن التحكم في ضغط الدم ويساعد في الوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية. خاصة بعد الرشح والأنفونزا يمكن أن يعاني الجسم من نقص البوتاسيوم، والذي يمكن تعويضه بتناول الطماطم بشكل منتظم.

حمض الفوليك: يعرف أيضاً بفيتامين B9 وهو من أهم الفيتامينات لبناء الأنسجة ونمو الخلايا. لهذا يعتبر تناول هذا الفيتامين ضروري جداً خلال فترة الحمل فهو يعزز صحة الجنين ويساعد على نمو طفل سليم.

تعتبر مادة اللايكوبين من أهم المواد النباتية الموجودة في الطماطم. حيث تحمي هذه المادة أغشية الخلايا، وتعمل على خفض مستوى الكوليسترول الضار في الجسم. وتوجد هذه المادة بكميات أكبر في قشرة الطماطم.

إضافة إلى ذلك تحتوي الطماطم على عدة عناصر هامة والتي تساعد على الحماية من أمراض القلب، والوقاية من السرطان وتحافظ على صحة الجلد.

الطماطم وتخفيف الوزن

تحتوي الطماطم على 95 في المائة ماء، كما أن نسبة السعرات الحرارية فيها قليلة حيث يحتوي كل 100 غم من الطماطم على 19 سعرة حرارية فقط. لذلك تعتبر الطماطم مثالية كوجبة صحية خفيفة، حيث توفر العناصر الغذائية من جهة ومن جهة أخرى بالكاد تؤثر على حساب السعرات الحرارية اليومية. لذا فهي مثالية للأشخاص الذين يريدون تخفيف وزنهم.

القيمة الغذائية للطاطم

الجدول التالي يوضح القيمة الغذائية لكل 100 غم من الطماطم: