الفستق الحلبي
الفستق هو وجبة خفيفة يتكون نصفها من الأحماض الدهنية غير المشبعة، وهي غنية بالبروتينات والألياف وتحتوي على المواد الكيميائية النباتية التي لها وظيفة مضادة للالتهابات في الجسم. حيث أظهرت العديد من الدراسات أن الفستق له تأثير إيجابي في علاج والوقاية من السمنة ومرض السكري وأمراض القلب والأوعية الدموية.
مصدر الفستق في الأصل هو الشرق الأوسط. ومن هناك انتشر عبر منطقة البحر الأبيض المتوسط. كان الفستق يُعتبر طعاماً شهياً وكان يحظى بشعبية كبيرة بين الملوك. ولكنه كان يستخدم أيضاً كصبغة. إضافة إلى استتخدامه كعلاج لألم الأسنان وتليف الكبد.
ما هي فوائد الفستق الحلبي؟
يقي من أمراض القلب والأوعية الدموية
يلعب الفستق دوراً مهماً في الحماية من أمراض القلب والأوعية الدموية. يرجع ذلك إلى محتواه العالي من الأحماض الدهنية غير المشبعة والبوتاسيوم. تعد الأحماض الدهنية غير المشبعة مفيدة للأوعية الدموية والقلب. كما أنها تضمن انخفاض ما يسمى بقيمة كوليسترول البروتين الدهني منخفض الكثافة. يعتبر الكوليسترول الضار LDL غير صحي للجسم بشكل خاص. وكلما ارتفعت النسبة، زادت احتمالية وجود رواسب في جدران الأوعية الدموية، وبالتالي زيادة خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. إلى جانب ذلك، يضمن البوتاسيوم انتظام ضربات القلب. كما أنها يساهم في تنظيم ضغط الدم.
إقرأ أيضا:فيتامين ب5: أهميته، مصادره، الاحتياج اليومي منهيخفض مستويات السكر في الدم
يساعد الفستق الحلبي في تنظيم مستويات السكر في الدم. حيث أظهرت دراسة أن تناول 50 غرام من الفستق صباحاً يحسن مستوى السكر في الدم لمرضى السكر بنسبة تصل إلى تسعة بالمائة.
يقلل من خطر الإصابة بالسرطان
نظرًا لأن الفستق يحتوي على جاما توكوفيرول، فإنه يقلل من خطر الإصابة بأنواع معينة من السرطان، بما في ذلك سرطان الرئة. حيث أن جاما توكوفيرول ينتمي إلى عائلة فيتامين هـ ويعمل كجدار يحمي من شيخوخة الخلايا.
يساعد الفستق على أنقاص الوزن
يبدو هذا غريباً في البداية، لأن المكسرات تحتوي على نسبة عالية من الدهون. مع ذلك، هناك العديد من الدهون الصحية في الفستق الحلبي، مثل الأحماض الدهنية غير المشبعة. حيث يعطي الفستق شعوراً بالشبع لفترة أطول وذلك بفضل محتواه العالي من الدهون.
يدعم بناء العضلات
الفستق من موردي البروتينات عالية الجودة. 100 غرام منه تحتوي على 16 غرام من البروتين. يعتبر البروتين ضروري للحياة ويحدد هيكل الجسم ووظيفة وعملية التمثيل الغذائي لأنسجتنا. توجد البروتينات في كل خلية وتشارك في تكوين العضلات والحفاظ عليها، أثناء النمو وأثناء الحمل وبعد التمرين.
إقرأ أيضا:البصل: السعرات الحرارية، الفيتامينات والمعادنالقيمة الغذائية للفستق الحلبي
الجدول التالي يوضح القيمة الغذائية لكل 100 غم من الفستق الحلبي:
| سعرات حرارية | 602 سعرة |
| بروتين | 18 غم |
| دهون | 52 غم |
| فيتامين E | 5,2 ملغم |
| فيتامين C | 7 ملغم |
| فيتامين B1 | 0,69 ملغم |
| فيتامين B2 | 0,20 ملغم |
| فيتامين B6 | 0,25 ملغم |
| حديد | 7,3 ملغم |
| زنك | 1,4 ملغم |
| فوسفات | 500 ملغم |
| بوتاسيوم | 1020 ملغم |
| كالسيوم | 135 ملغم |
| مغنيسيوم | 160 ملغم |
| صوديوم | 5 ملغم |
| حمض الفوليك | 60 مكغم |
| بيتا كاروتين | 150 مكغم |
إقرأ أيضاً:
