الكاجو
الكاجو أو الكاشو هو أحد أنواع المكسرات التي تتميز بطعمها الشهي ونكهتها الخاصة. يستخدم الكاجو، في السلطات، والحلويات، وهو غذاء جيد يحتوي على نسبة مرتفعة من السعرات الحرارية. كما يحتوي الكاجو على الدهون المشبعة والدهون غير اللمشبعة، والنشويات، والألياف إضافة إلى حمض الفوليك، والمغنيسيوم، والكالسيوم، والحديد، والزنك، والصوديوم، والفسفور، ومضادات الأكسدة، وفيتامينات أ، هـ، د.
ما هي فوائد الكاجو؟
الكاجو مصدر ممتاز للطاقة
تتكون حبوب الكاجو من حوالي 40٪ من الدهون وبالتالي فإن محتواها من السعرات الحرارية عالٍ. إن غالبية الدهون الموجودة في المكسرات والحبوب والكاجو ناتجة عن الأحماض الدهنية الصحية. لذلك، لا يتم تصنيف الكاجو بأي حال من الأحوال على أنه من الأطعمة مُسببة للسمنة، ولكنه يزود الجسم بالأحماض الدهنية المهمة التي لا توفر الطاقة فحسب، بل لها أيضاً تأثير إيجابي على نظام القلب والأوعية الدموية.
يدعم بناء العضلات
يحتوي الكاجو على 18 غراماً من البروتين لكل 100 غرام، وبالتالي فهو لا غنى عنه كمصدر نباتي للبروتين. لا تساعد الأحماض الأمينية الموجودة في الكاجو في بناء العضلات والحفاظ عليها فحسب، بل تؤدي أيضاً إلى أداء المهام الحيوية الأخرى. على سبيل المثال، الكاجو هي اللبنات الأساسية لبناء وتجديد الخلايا والأنسجة.
إقرأ أيضا:فوائد زيت الجوزالكاجو يجعلنا سعداء
يحتوي الكاجو على نسبة عالية من إل التربتوفان، وهو حمض أميني مهم في مادة السيروتونين. السيروتونين، هو ما يسمى ب “هرمون السعادة”، الذي يضمن زيادة الرفاهية والشعور بالسعادة.
يساعدنا الكاجو على الاسترخاء
حقيقة أن الكاجو يساعد على الاسترخاء قد تبدو خرافة لكنها ليست كذلك. حيث أن الحمض الأميني التربتوفان ليس فقط لبنة بناء من السيروتونين، ولكنه أيضاً مقدمة لهرمون النوم الميلاتونين. لذلك فإن الكاجو مثالي كوجبة خفيفة في المساء، حيث يضمن الميلاتونين نوماً مريحاً. علاوة على ذلك، فإن الكاجو غني بمعدن المغنيسيوم الذي يعمل كمنافس للكالسيوم، في حين أن الكالسيوم هو المسؤول عن شد العضلات، فإن المغنيسيوم يضمن استرخاء العضلات وبالتالي يقاوم تقلصات العضلات. لذلك يحب الرياضيون تناول الكاجو.
الكاجو يضمن صحة القلب والأوعية الدموية
الأحماض الدهنية الصحية الموجودة في الكاجو لها تأثير إيجابي على نظام القلب والأوعية الدموية. تضمن الأحماض الدهنية غير المشبعة، على سبيل المثال، انخفاضاً في مستويات الكوليسترول وضغط الدم. كلاهما يقي من أمراض القلب، لذلك يجب ألا يغيب الكاجو أو المكسرات والحبوب بشكل عام عن أي نظام غذائي.
إقرأ أيضا:ما هي فوائد زيت عباد الشمس؟يقوي جهاز المناعة
الكاجو له تأثير إيجابي على جهاز المناعة. أحد أسباب ذلك هو احتواء الكاجو على الكثير من الزنك. يحتوي الزنك على خصائص مضادة للأكسدة وبالتالي يقاوم الجذور الحرة التي يمكن أن تلحق الضرر بأجسامنا، يمكن أن يساعد الزنك الموجود في الكاجو أيضًا في تحسين بنية الغشاء المخاطي. مما يجعل من الصعب على الفيروسات والبكتيريا اختراق الجسم.
ينظم عملية التمثيل الغذائي
المعادن الموجودة في الكاجو مثل النحاس والحديد والزنك على وجه الخصوص لها تأثير إيجابي على عملية التمثيل الغذائي. لا يلعب الكاجو دوراً مهماً فقط في إنتاج الطاقة. إنما يضمن أيضاً النقل الأمثل للأكسجين. بالإضافة إلى ذلك، تضمن فيتامينات ب الموجودة في الكاجو أيضاً التمثيل الغذائي الأمثل، لذا فإن الكاجو والمكسرات ليست ضرورية فقط لعملية التمثيل الغذائي للطاقة في خلايا الجلد فحسب، ولكنها أيضاً تنظم البروتين والتمثيل الغذائي للكربوهيدرات. وبالتالي تلعب دوراً مهماً في إمداد الخلايا بالعناصر الغذائية الحيوية.
يدعم الكاجو الجهاز العصبي
الكاجو مفيد للأعصاب، حيث أن الفيتامينات التي يحتويها تضمن حماية الجهاز العصبي وتنميته وتجديده. من ناحية أخرى، لا يؤثر فيتامين ب1 على الجهاز العصبي المركزي فحسب، بل يؤثر أيضاً على الجهاز العصبي المحيطي. حيث أنه مهم لنقل النبضات الكهربائية بين الخلايا العصبية والعضلية. لذلك فإن الكاجو هو الغذاء المثالي للأعصاب.
إقرأ أيضا:6 فوائد تجعل البصل مهم للصحةالقيمة الغذائية للكاجو
الجدول التالي يوضح القيمة الغذائية لكل 100 غم من الكاجو:
| سعرات حرارية | 572 سعرة |
| فيتامين E | 0,8 ملغم |
| فيتامين C | 8 ملغم |
| فيتامين B1 | 0,63 ملغم |
| فيتامين B2 | 0,26 ملغم |
| فيتامين B6 | 0,42 ملغم |
| حديد | 2,8 ملغم |
| زنك | 2,1 ملغم |
| فوسفات | 370 ملغم |
| بوتاسيوم | 550 ملغم |
| كالسيوم | 30 ملغم |
| مغنيسيوم | 270 ملغم |
| صوديوم | 15 ملغم |
| حمض الفوليك | 70 مكغم |
| بيتا كاروتين | 60 مكغم |
إقرأ أيضاً:
