الخيار
يحتوي الخيار على العديد من الفيتامينات والمعادن الهامة وعلى نسبة عالية من الماء ويمكن دمجه بشكل مثالي في أي نظام غذائي نظراً لقلة السعرات الحرارية فيه.
يمكن أن يؤدي تناول الخيار إلى العديد من الفوائد الصحية المحتملة، بما في ذلك فقدان الوزن وتوازن السوائل وانتظام الجهاز الهضمي وانخفاض مستويات السكر في الدم. لكن الخيار ليس صحياً لجسمنا فقط، ولكن أيضاً لبشرتنا. تقدر قيمة الخيار لآثاره المفيدة عند وضعه على الجلد. كما من المفترض أن تضمن أقنعة الوجه بالخيار بشرة نضرة.
7 أسباب تجعل من الخيار صحي جداً
الخيار غني بالعناصر الغذائية
الخيار منخفض جداً في السعرات الحرارية، مما يجعله غذاء تنحيف حقيقي. تحتوي كل 100 غرام من الخيار على 12 سعرة حرارية فقط، كما أنه يتكون من حوالي 96 في المائة من الماء. توجد معظم فيتامينات الخيار في القشرة. من أجل الاستفادة الكاملة من المحتوى الغذائي للخيار، يُنصح بتناول الخيار غير مقشر، لأن تقشيره يفقد الألياف الغذائية والفيتامينات والمعادن المهمة.
يوفر الخيار حوالي 8 ملغ من فيتامين ج وبعض الحديد والعديد من الفيتامينات من مجموعة ب وفيتامين هـ وكذلك 15 ملغ من الكالسيوم.
تحتوي الفيتامينات الموجودة في الخيار على الكثير من الفيتامينات والمعادن. حيث تقوي فيتامينات ب الشعر والجلد والأعصاب، وفيتامين ج مفيد لجهاز المناعة. كما يدعم المغنيسيوم الأعصاب والعضلات في الجسم. بالإضافة إلى ذلك، يضمن الفوسفور قوة العظام والسيليكون لشعر وأظافر جميلة.
ولكن من أجل الحصول على التأثير الكامل للفيتامينات، من المهم بشكل خاص تناول قشر الخيار لأنه يحتوي على معظم العناصر الغذائية. لذلك من الأفضل شراء الخيار العضوي وغسله جيداً قبل تناوله.
يحتوي الخيار على مضادات أكسدة مهمة
يمكن لمضادات الأكسدة أن تحمي الخلايا من الجذور الحرة، لأن تراكم الجذور الحرة الضارة يمكن أن يؤدي إلى العديد من الأمراض مثل السرطان والقلب والرئة وأمراض المناعة الذاتية. الفواكه والخضروات على وجه الخصوص، بما في ذلك الخيار، غنية بمضادات الأكسدة التي يمكن أن تمنع خطر الإصابة بمثل هذه الأمراض.
نظرت إحدى الدراسات في الخصائص المضادة للأكسدة للخيار ووجدت أن الخيار يحتوي على مركبات الفلافونويد والعفص، والتي تعتبر فعالة بشكل خاص في منع الجذور الحرة الضارة.
الخيار مفيد للبشرة
نظراً لأن الخيار يتكون من حوالي 96 في المائة من الماء، فهو مثالي للوصول إلى هدف السوائل اليومي وبالتالي يمكن أيضاً فعل شيء للبشرة الجميلة باستخدام عصير الخيار، لأنه له تأثير شد ويمكن أن يبيض النمش. ومع ذلك، فإن القناع الكلاسيكي هو قناع الخيار، والذي يمكن استخدامه على مستويات مختلفة.
ينشط الخيار الهضم
قد يساعد تناول الخيار في تعزيز حركات الأمعاء المنتظمة. تنشط التربين (المواد المرة) الموجودة في الخيار العصارات الهضمية والإنزيمات في الكبد والصفراء والبنكرياس. لذلك يجب على أي شخص يعاني من مشاكل في حركات الأمعاء أن يأكل الخيار في كثير من الأحيان، لأنه بفضل الألياف والمياه التي يحتويها، يقال إنه يعزز الهضم وينقل الفضلات السلبية خارج الجسم بسرعة أكبر.
على وجه الخصوص، قد يساعد البكتين، وهو نوع من الألياف القابلة للذوبان الموجودة في الخيار، في زيادة وتيرة حركات الأمعاء.
الخيار يخفض نسبة السكر في الدم
أظهرت العديد من الدراسات أن الخيار يمكن أن يساعد في خفض مستويات السكر في الدم. يوجد في الخيار خميرة مرتبطة ارتباطاً وثيقاً بالأنسولين والتي يمكن أن يكون لها أيضاً تأثير إيجابي على مستوى السكر في الدم. هذا يعني أنه يمكن لمرضى السكر خفض مستويات السكر في الدم عن طريق تناول الخيار. وفقاً لذلك، يمكن أن يكون الخيار صحياً لمرضى السكر.
فحصت دراسة أجريت على الحيوانات تأثيرات النباتات المختلفة على نسبة السكر في الدم. ثبت أن الخيار يخفض مستويات السكر في الدم ويتحكم فيها بشكل فعال.
وجدت دراسة حيوانية أخرى أن قشر الخيار على وجه الخصوص كان له التأثير الأكثر إيجابية على نسبة السكر في الدم. وجدت دراسة مخبرية أن الخيار قد يكون فعالاً في تقليل الإجهاد التأكسدي والوقاية من المضاعفات المرتبطة بمرض السكري.
ومع ذلك، فإن المعرفة الحالية تقتصر على أنابيب الاختبار والتجارب على الحيوانات. هناك حاجة إلى مزيد من البحث لتحديد مدى تأثير الخيار على نسبة السكر في الدم لدى البشر.
الخيار يدعم أنشطة الدماغ
يحتوي الخيار على مادة فيستين المضادة للالتهابات، والتي توجد أيضاً في الفراولة والعنب وقد تكون مفيدة للذاكرة وصحة الدماغ.
لذلك يمكن أن يمنع فيستين مرض الزهايمر والخرف. بالإضافة إلى أن فيتامينات ب الموجودة في الخيار تقوي الأعصاب.
نظرت إحدى الدراسات في تأثير تناول الخيار على الفئران المصابة بمرض الزهايمر. وجد أن اضطرابات التعلم والذاكرة الحالية يمكن الحد منها عن طريق تناول الخيار.
الخيار يساعد على التنحيف
الخيار هو الرائد بلا منازع كخضروات للتخسيس. كما يمكن بسهولة دمج الخيار في النظام الغذائي وفقدان الوزن. يعطي الخيار للأطباق نضارة معينة ويمكن استخدامه أيضاً كبديل للبدائل عالية السعرات الحرارية. يكون طعم الخيار النيء جيداً بشكل خاص عند دمجه مع الحمص أو تتبيلة السلطة أو زيت الزيتون أو الملح. على المدى الطويل، سيؤدي تناول الخيار إلى تقليل الرغبة في تناول الحلويات.
بالإضافة إلى ذلك، فإن الخيار لا يحتوي على أي دهون، مما يعني أنه يمكنك تناول وجبة خفيفة منه دون الشعور بالذنب ويجب على الجسم أن يأخذ كميات الدهون اللازمة لعملية التمثيل الغذائي السلس من احتياطياته الخاصة في المعدة والوركين. تشير هذه النقطة أيضاً إلى أنه صحي للجسم.
