أهم 6 فوائد للبروكلي

البروكلي

تعتبر إيطاليا الموطن الأصلي للبروكلي أو ما يعرف أيضاً بالقرنبيط الأخضر. ويشبه البروكلي بشكله القرنبيط الأبيض، لكن زهرات البروكلي أقل سُمكاً وأكثر طراوة.

يتفوق البروكلي على القرنبيط، حيث يحتوي البروكلي على ضعف كمية فيتامين سي الموجودة في القرنبيط. ويحتوي أيضاً على نسبة عالية من الكالسيوم والتي تلبي الأحتياجات اليومية منه.

أهم 6 فوائد للبروكلي

يقوي جهاز المناعة: يحتوي كل 100 غم من البروكلي على 95 ملليجرام من فيتامين سي، وهو ما يتناسب مع الجرعة اليومية الموصى بها من هذا الفيتامين. ويساعد فيتامين سي في الوقاية من نزلات البرد والرشح وعلاجها. لكن يجب الأخذ بعين الاعتبار أن هذا الفيتامين حساس للحرارة ويتحلل بسهولة عند طهيه. لذلك من الأفضل طهي البروكلي بالبخار للحفاظ على قيمته الغذائية.

يقوي البصر: يعتبر البروكلي أحد أهم مصادر البيتا كاروتين. حيث تحتوي كل 100 غم من البروكلي على 850 ميكروغرام من البيتا كاروتين والذي يتحول في الجسم إلى فيتامين أ الذي يعتبر هام جداً لصحة البشرة والعيون.

يساعد في الوقاية من السرطان: أثبتت الدراسات أن للبروكلي أثار إيجابية في الوقاية من السرطان، فقد ثبت أن لبعض المواد الموجودة في البروكلي تأثير وقائي ضد أنواع عديدة من السرطان. حيث تظهر الدراسات الحديثة أيضاً أن مادة السلفورافان الموجودة في البروكلي تقوم بمهاجمة الخلايا الجذعية السرطانية، وتساعد في علاج المرض إذا كان موجوداً ويمكن أن تزيد من تأثير العلاج الكيميائي.

يساعد في إنقاص الوزن: يحتوي البروكلي على عدد قليل من السعرات الحرارية وبالكاد يحتوي على كربوهيدات ولا يحتوي على دهون.لذلك فهو يُعزز عملية التمثيل الغذائي، والتي تعتبر مهمة لفقدان الوزن.

يقي من مرض السكري: توصل باحثون بريطانيون في دراسة شملت 75000 شخص أن الأشخاص الذين يتناولون البروكلي بانتظام تقل نسبة إصابتهم بمرض السكري بحوالي 14 بالمائة.

يقلل من خطر الإصابة بالحروق الناتجة عن أشعة الشمس: يحتوي البروكلي على ملدج السلفورافان، وهي مادة تساعد على تحفيز تكوين بعض البروتينات في خلايا الجلد. وبالتالي فهي تقلل من احمرار الجلد الناتج عن الأشعة فوق البنفسجية الضارة بنسبة 38 بالمئة.

القيمة الغذائية للبروكلي

الجدول التالي يوضح القيمة الغذائية لكل 100 غم من البروكلي: