فوائد العسل
يحتوي العسل على مضادات الأكسدة الهامة بما في ذلك الفينولات والإنزيمات والمواد النباتية مثل الفلافونويد والأحماض العضوية. هذا المزيج من المواد يجعل من العسل صحياً. حيث يمكن لمضادات الأكسدة أن تقلل من خطر الإصابة بالسكتات الدماغية والنوبات القلبية، وكذلك بعض أنواع السرطان.
كما يمكن لمضادات الأكسدة الموجودة في العسل أن تخفض ضغط الدم وتساعد على توسيع الشرايين، مما يزيد من تدفق الدم إلى القلب. بالإضافة إلى ذلك، تمنع مضادات الأكسدة الجلطات الدموية التي يمكن أن تؤدي إلى النوبات القلبية والسكتات الدماغية.
يساعد العسل الجيد في علاج الجروح بشكل أفضل من المضادات الحيوية الحديثة. حيث أظهرت الدراسات الحديثة أنه تم استخدام العسل بنجاح في عملية التئام الجروح بنسبة 43 في المائة من الوقت. ويعزى هذا التأثير إلى خصائص العسل المضاد للبكتيريا والمضادة للالتهابات. كما يمكن أن يساعد العسل في حالات مثل الصدفية والبواسير.
العسل قاتل حقيقي للفيروسات، ويقوي جهاز المناعة ويساعد في حالات الجفاف الحاد ونزلات البرد. كما أظهرت الدراسات أن العسل فعال جداً في علاج التهاب الحلق والسعال عن الأطفال، وفي بعض الحالات يكون أكثر فعالية من أدوية السعال التقليدية.
ينصح بعدم إضافة العسل إلى المشروبات الساخنة، حيث يتم يؤدي ذلك إلى تدمير الإنزيمات العلاجية في العسل عند درجة حرارة 40 درجة أو أكثر. لذلك، انتظر حتى يبرد الشاي قليلاً ثم أضف له العسل.
العسل كبديل طبيعي للسكر
العسل غذاء طبيعي خالي من الدهون والمواد الضارة مثل الكوليسترول أو البيورينات، لكنه لا يحتوي على ألياف أو بروتينات. كما تحتوي كل 100 غرام من العسل على 320 سعرة حرارية.
مثله مثل السكر، يحتوي العسل بشكل أساسي على الجلوكوز والفركتوز بنسبة 80% والباقي عبارة عن ماء. لذلك فإن العسل يعزز تسوس الأسنان وهو أكثر ضرراً على الأسنان من السكر الأبيض أو البني، وذلك يعود إلى طبيعته اللزجة حيث يلتصق بالأسنان لفترة أطول. لهذا يجب الأعتدال في تناول العسل مثل السكر.
العسل للأطفال تحت عمر السنة
لا ينبغي إعطاء العسل للأطفال دون سن السنة، حيث يمكن أن يحتوي على جراثيم كلوستريديوم البوتولينوم، والتي يمكن أن تؤدي إلى التسمم الغذائي.
التسمم الغذائي لا يمكن أن يحدث إلا عند الأطفال في السنة الأولى من العمر. وذلك لأن الجراثيم المعوية لم تتطور بشكل كامل بعد عند الرضع في هذا العمر، ولا تقدم أي حماية ضد مسببات الأمراض. لذلك تكون الجراثيم قادرة على تكوين سموم في الأمعاء، مما يؤدي إلى تلف الأعصاب ويمكن أن يؤدي إلى شلل العضلات والجهاز التنفسي. عند البالغين، يحدث التسمم الغذائي فقط عندما يأكلون طعامًا يحتوي بالفعل على السموم.
إقرأ أيضاً:
