خصائص اللوز
شجرة اللوز هي شجرة تفقد أوراقها موسمياً، يصل ارتفاعها إلى 6 أمتار، تنتمي الى عائلة روساسي. تعتبر شجرة اللوز من أقدم أشجار المكسرات، وتزرع بشكل خاص في الولايات المتحدة، إيطاليا، إيران، المغرب، سوريا، فلسطين، إسبانيا، وأستراليا.
اللوز عبارة عن ثمرة صلبة، منفردة النواة وتتكون من ثلاث طبقات: خارجية، وسطى، داخلية. يعتبر اللوز من المكسرات المشهورة جداً والمعروفة بفوائدها العديدة للدماغ والقلب والصحة عامة. كما من المعروف أن له فوائد إيضاً في التجميل والحفاظ على نضارة البشرة وشبابها.
ما هي فوائد اللوز؟
اللوز مليء بالعناصر الغذائية الصحية
في حوالي 28 غرام من اللوز يوجد 6 غرام من البروتين عالي الجودة وحوالي 2 غرام من الكربوهيدرات و 14 غراماً من الدهون. علماً أن معظم الأحماض الدهنية الموجودة في اللوز هي أحماض دهنية صحية أحادية غير مشبعة ومتعددة غير مشبعة. إلى جانب ذلك، اللوز هو أيضاً مصدر ممتاز للألياف وفيتامين هـ وفيتامين ب2 والمغنيسيوم والمنغنيز.
يقوي جهاز المناعة
المغنيسيوم مهم جداً في تحسين تدفق الأوكسجين، والعديد من العناصر الغذائية في جميع أنحاء الجسم. حيث ترتبط معظم حالات النوبات القلبية بأن الأشخاص الذين أصيبوا بها يعانون من نقص في هذا المعدن الهام. لذلك ينصح بتناول ربع كوب من اللوز يومياً للتعويض عن حوالي 25٪ من الاحتياجات اليومية من المغنيسيوم.
إقرأ أيضا:القيمة الغذائية للموزيحافظ على صحة البشرة
هناك العديد من مضادات الأكسدة الموجودة في القشرة اللوز البنية، والتي قد تحمي الجسم من آثار الشيخوخة المبكرة ومن بعض أنواع السرطان. بالإضافة إلى فيتامين هـ، فإن مجموعة البوليفينول تساهم بشكل خاص في الحفاظ على الصحة.
يخفض مستويات الكوليسترول في الدم
اللوز مصدر ممتاز للأحماض الدهنية الأحادية وغير المشبعة. ويعتبر الاستهلاك المرتفع نسبياً لهذه الدهون الصحية ذات تأثير مفيد على مستويات الكوليسترول. كما أن مضادات الأكسدة الموجودة في اللوز تحمي أيضاً من الكوليسترول الضار في الدم مما يؤدي إلى تلف جدران الأوعية الدموية نتيجة لذلك. وهو ما يقلل من احتمالية الإصابة بنوبة قلبية أو سكتة دماغية.
يساعد اللوز في تخفيف الوزن
بفضل محتواه العالي من البروتين والألياف الغذائية، يعطي اللوز شعور بالشبع لمدة أطول مما يعمل على تقليل تناول الطعام.
يساعد اللوز في علاج مرض السكري نوع 2
بفضل محتواه المنخفض من الكربوهيدرات ومحتوى الألياف العالي ونسبة الدهون الصحية العالية فيه، يعتبر اللوز اضافة رائعة لحمية مرضى السكري. حيث تظهر الأبحاث أن تناول مكملات الدهون الصحية الموجودة في اللوز يمكن أن يقلل من إفراز الأنسولين. حيث أنه أثناء تناول وجبة غنية بالكربوهيدرات، يشارك المغنيسيوم أيضاً في تنظيم مستويات السكر في الدم.
إقرأ أيضا:الشمندر: السعرات الحرارية، الفيتامينات والمعادنالقيمة الغذائية للوز
| سعرات حرارية | 589 سعرة |
| دهون | 53 غم |
| كربوهيدرات | 5,7 غم |
| ألياف غذائية | 11,4 غم |
| بروتين | 24 غم |
| فيتامين E | 25.893 مكغم |
| فيتامين B1 | 220,0 مكغم |
| فيتامين B2 | 169,0 مكغم |
| فيتامين B5 | 7,113 مكغم |
| فيتامين B6 | 24,0 مكغم |
| حديد | 3,110 مكغم |
| زنك | 3,156 مكغم |
| فسفور | 15 ملغم |
| بوتاسيوم | 347 ملغم |
| كالسيوم | 85 ملغم |
| مغنيسيوم | 218 ملغم |
| صوديوم | 2 ملغم |
| حمض الفوليك | 15 مكغم |
| بيتا كاروتين | 120 مكغم |
إقرأ أيضاً:
