ما هي فوائد الفاصوليا الحمراء؟

الفاصوليا الحمراء

تعتبر الفاصوليا الحمراء نبتة أو عشبة مصنفة ضمن قبيلة البقوليات. للفاصولياء قيمة غذائية كبيرة، وهي أكلة شعبية لدى العديد من الشعوب أبرزها الصين والهند البرازيل وأمريكا. يمكن تناولها مجففة أو على شكل معلبات، بحيث تستخدم في تحضير الشوربات والسلطات.

الفاصولياء مفيدة جداً لأنها تحتوي على مجموعة من العناصر الغذائية المهمة كالفيتامينات، والألياف، إضافة الى المعادن وهذا يعود على الجسم بالعديد من الفوائد الصحية.

فوائد الفاصوليا الحمراء

للفاصوليا البيضاء فوائد متعددة ومختلفة، ومن أهمها:

تحمي من أمراض القلب

تساعد الفاصوليا الحمراء على الحماية من أمراض القلب. كانت هذه نتيجة دراسة، تم فيها ملاحظة حالة عضلة القلب لدى مجموعة من الأشخاص بعد تناول الفاصوليا الحمراء. كما ان كمية الألياف والمعادن المتوفرة فيها يساعدان في تحسين من صحة القلب.

تحمي من أعراض الشيخوخة

وهذا يرجع الى الكميات الكبيرة من الألياف وحمض الفوليك الموجودة فيها. إضافة الى مضادات الاكسدة والتي بدورها تقلل من نمو الجذور الحرة الضارة.

تُنظم مستوى السكر في الدم

يساعد وجود الكربوهيدرات والألياف في الفاصوليا الحمراء على تنظيم مستوى السكر في الدم. وبذلك فهي تعتبر الغذاء الأفضل للأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الأنسولين واضطراب معدل السكر لديهم.

تعتبر مصدر صحي للبروتين

البروتين ضروري لبناء وتجديد الخلايا وأنسجة الجسم المختلفة، وأهمها الشعر والبشرة والأظافر. كما يساعد في بناء عضلات الجسم وخلاياه الجلدية، ويحسن من وظائف الجسم ككل وتحديداً الجهاز المناعي لاحتوائه على كميات كبيرة من الأحماض الأمينية.

تساهم في خفض مستوى الكولسترول السيء

بسبب احتواء الفاصوليا الحمراء على نسبة عالية من الألياف الغذائية المفيدة، فإن تناولها بانتظام يساعد بشكل فعال على خفض الكوليسترول السيء في الجس. وما يتبع ذلك من مضاعفات صحية، مثل تصلب الشرايين والجلطات.

تدعم نشاط الأنزيمات

نتيجة احتوائها على كميات كبيرة من النحاس والذي بدوره يعمل على زيادة المرونة للأوعية الدموية والمفاصل وأربطة الجسم المختلفة.

تحمي من الإصابة من بعض أنواع السرطان

تساعد الفاصوليا الحمراء على الوقاية من سرطان القولون، والذي يعتبر من أكثر أنواع السرطان شيوعاً ويؤدي إلى آلاف الوفيات سنوياً.

حيث أظهرت إحدى الدراسات أنه عند تناول كميات كبيرة من الفلافونويل الموجود بتركيزات عالية في الفاصوليا الحمراء، يعمل على خفض نسبة الإصابة بالورم الحميد المتكرر.

إضافة إلى ما سبق، للفاصولياء فوائد أخرى وهي:

• تساعد في التخلص من سموم الكبريت
• تحسن صحة الجهاز الهضمي
• تزود الجسم بالطاقة
• تقوي العظام
• تعمل على علاج الصداع النصفي

القيمة الغذائية للفاصوليا الحمراء

الجدول التالي يوضح القيمة الغذائية لكل 100 غرام من الفاصولياء الحمراء المسلوقة (بدون ملح)، والجافة: