الكوسا
ليس هناك من ينكر أن الكوسة صحية. أنها تحتوي على مكونات مهمة مثل فيتامين ج والبوتاسيوم، والتي تعتبر مهمة لجهاز المناعة لدينا وخلايانا. الكوسة من الخضروات المشهورة جداً وتنعش كل طبق تقريباً بلونها الأصفر أو الأخضر. يمكن أن يصل طولها إلى متر وهي تنتمي إلى عائلة اليقطين.
بالإضافة إلى ذلك، نظراً لانخفاض محتوى الكربوهيدرات، فإن نبات الكوسا نباتاً مثالياً لفقدان الوزن. كما تحتوي الكوسة على مجموعة متنوعة من مضادات الأكسدة التي ثبت أنها تحيد الجذور الحرة في أجسامنا وبالتالي تقلل من خطر الإصابة بسرطان الرئة أو البروستاتا.
5 أسباب تجعل من الكوسا صحية جداً
الكوسا تحتوي على عناصر غذائية مهمة
تحتوي الكوسا على فيتامينات ومعادن قيمة لها تأثير إيجابي على أجسامنا. أهمها فيتامين سي والبوتاسيوم. حيث تحتوي كل 100 غم من الكوسا النيئ على 17,6 ملليجرام من فيتامين سي، في حين يحتوي الكوسا المطبوخ على 14,3 ملليجرام.
كما يحتوي كل 100 غرام من الكوسا النيئ على 177 ملليغرام، ومطبوخ 153 ملليغرام من البوتاسيوم، وهو معدن ضروري لخلايانا وينظم توازن الأحماض والقواعد، وهو أمر ضروري لصحتنا.
يخفض مستويات السكر في الدم
الكوسا ليست غنية بالفيتامينات والمعادن فحسب، بل إنها تحافظ أيضاً على مستويات السكر في الدم. لأنه مع 2,2 غرام فقط من الكربوهيدرات لكل 100 غرام، يعتبر أحد الأطعمة منخفضة الكربوهيدرات بامتياز. نظراً لانخفاض محتوى الكربوهيدرات، فإنه يظل مستقراً بعد الاستهلاك، مما يؤدي بدوره إلى الشعور بالشبع طويل الأمد. لذلك فإن الكوسة ليست صحية فقط، ولكنها تساعد أيضاً في اتباع نظام غذائي موجه للسعرات الحرارية.
يوفر مجموعة متنوعة من مضادات الأكسدة
مثل العديد من الأطعمة النباتية الأخرى، تحتوي الكوسة على عدد كبير من مضادات الأكسدة. وهي تساعد على تحييد الجذور الحرة، التي يتم إنتاجها بكميات زائدة في أجسامنا ويمكن أن تتلف خلايانا. لذلك، فإن المواد المضادة للأكسدة ضرورية للوقاية من الأمراض الثانوية.
وجد العلماء أن الكاروتينات (مضادات الأكسدة) على وجه الخصوص، والموجودة أيضاً في الكوسة، تقلل من أنواع الأكسجين التفاعلية، بل تمنعها أحياناً من التكون. تظهر العديد من الدراسات، على سبيل المثال، تأثير إيجابي لهذه المواد على تطور سرطان الرئة أو البروستاتا.
وقد وجد أيضاً أن الكاروتينات يمكن أن تقلل من أكسدة غشاء الخلية وبالتالي من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
يمكن أن تقلل من مخاطر الإصابة بالسرطان
يمكن أن يقلل الاستهلاك المنتظم للكوسة من خطر الإصابة بأنواع مختلفة من السرطان. نظرًا لآثارها المضادة للالتهابات وتخفيف الآلام ، اختبرت دراسة آثار مستخلصات الكوسة على الخلايا الحيوانية المختلفة لمعرفة ما الذي يجعل الكوسة صحية.
الكوسة لها تأثير إيجابي على نمو الخلايا السرطانية، وبالتالي يمكن استخدامها للوقاية من السرطان. بالإضافة إلى ذلك، تم استخدام الكوسة تاريخياً طبياً لعلاج نزلات البرد وتسكين الألم.
الكوسا جيد لبصرنا
تستفيد أعيننا أيضاً من الكوسا. حيث يمكن أن يقلل تناوله من مخاطر أمراض العيون المرتبطة بالعمر. هناك نوعان من مضادات الأكسدة الرئيسية المسؤولة عن ذلك: اللوتين وزياكسانثين، وهي مجموعة فرعية من الكاروتينات الموجودة بكثرة في الكوسة (وفي جميع الخضروات الخضراء).
