الخيار: السعرات الحرارية، الفيتامينات والمعادن

الخيار: السعرات الحرارية، الفيتامينات والمعادن

الخيار غذاء حقيقي خارق، فهو يحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن، كما أنه يساعد على التخسيس لأنه يحتوي على القليل من السعرات الحرارية. ينتمي نبات الخيار (Cucumis sativus) إلى عائلة اليقطين.

من أجل الحصول على الفيتامينات والمعادن القيمة، يجب أن تأكل الخضار مع قشرتها، حيث توجد الفيتامينات بشكل أساسي فيها. كما أن الألياف الغذائية، وهي مهمة للهضم، توجد أيضاً في القشرة.

يحتوي الخيار الطازج على نسبة عالية من الماء، ويتكون من 96 في المائة من الماء، وبالتالي فهو أكثر الخضروات الغنية بالمياه على الإطلاق.

القيمة الغذائية للخيار

تحتوي كل 100 غرام من الخيار على القيم الغذائية التالية:

الفيتامينات الموجودة في الخيار

كل 100 غم من الخيار تحتوي على مجموعة متنوعة من الفيتامينات المهمة لصحة الجسم، وهي:

المعادن في الخيار