ما هو فيتامين ب6؟
فيتامين ب6 هو أحد فيتامينات مجموعة ب القابلة للذوبان في الماء. وهو مصطلح جماعي لعدة مواد المختلفة. ينظم فيتامين B6 عمليات التمثيل الغذائي المركزية، والتي يحتاجها الجسم في المقام الأول حتى يتمكن من تحويل البروتينات ودمجها. كما يساعد أيضاً في التمثيل الغذائي للدهون. يمكن أن تؤدي الحرارة وضوء النهار، وخاصة أشعة الشمس، إلى إضعاف فعالية هذا الفيتامين. لذلك يُنصح حفظ الأطعمة الغنية به في مكان بعيد عن أشعة الشمس والضوء.
فوائد فيتامين ب6
يأخذ فيتامين ب6 العديد من الوظائف الهامة في جسم الإنسان، لأنه مكون أساسي لبعض الإنزيمات. إن الإنزيمات المساعدة المقابلة PLP (بيريدوكسال فوسفات) و PMP (بيريدوكسامين فوسفات) تشارك في ما يقرب من 100 عملية أيضية وتتكون من ب6.
يلعب فيتامين ب6، على سبيل المثال، دوراً مهماً في استقلاب الأحماض الأمينية، حيث يتم إنتاج مواد الجسم من اللبنات الأساسية للبروتينات (الأحماض الأمينية). يساعد PLP أيضاً في إنتاج العديد من المواد المرسال في الجهاز العصبي (الناقلات العصبية) مثل السيروتونين أو الدوبامين أو مرسال الحساسية الهيستامين. ولكنه يشارك أيضاً في تكوين الدم، وخاصة في إنتاج الهيموجلوبين (الصبغة الموجودة في خلايا الدم الحمراء).
يشارك PLP (وبالتالي فيتامين B6) أيضاً في التمثيل الغذائي للدهون وتنظيم جهاز المناعة. ويقال أيضاً أن للفيتامين تأثير في علاج الأعراض مثل غثيان الصباح ومتلازمة ما قبل الحيض (PMS) ومتلازمة النفق الرسغي.
أهم الأطعمة التي تحتوي على فيتامين ب6
- اللحوم: تتكون بشكل رئيسي من الدجاج ولحم البقر والكبد
- الأسماك: على سبيل المثال بالسردين والماكريل
- منتجات الحبوب الكاملة
- الخضار: مثل البطاطس والبقوليات مثل الفاصوليا الخضراء والبازلاء والعدس والبراسيكا مثل البروكلي وبراعم بروكسل والسبانخ وخس الخروف والطماطم
- الفاكهة: الأفوكادو والموز
- الجوز والفول السوداني
الاحتياج اليومي
يوصى المراهقين والبالغين بتغطية المتطلبات اليومية التالية:
- النساء: 1.2 ملغم
- الحوامل والمرضعات: 1.9 ملغم
- الرجال: 1.4 إلى 1.6 ملغم
أعراض نقص فيتامين ب6 في الجسم
الأعراض التي قد تدل على انخفاض معدل فيتامين B6 في الجسم:
الطفح الجلدي: تصاب الجلد في مناطق في فروة الرأس والوجه والرقبة والجزء العلوي من الصدر بالطفح والاحمرار والتورم والحكة. ويتميز هذا الالتهاب الجلدي بمظهر البشرة المتقشر والدهني.
التهاب في الشفتين والفم: يعتبر الفم من المؤشرات القوية لنقص فيتامين ب6. حيث تكون الشفاه جافة ومتقشرة، وقد ينتفخ اللسان مع وجود تشققات في زاويا الفم.
ضعف جهاز المناعة: نقص فيتامين B6 قد يجعل من الصعب على الجسم مقاومة العدوى والأمراض. حيث يمكن للسرطان والأمراض الأخرى أن تستنفذ إمدادات فيتامين ب. لذلك يحتاج الجسم إلى الحصول على المزيد من هذا الفيتامين لتعويض ذلك، ويمكن تعويض النقص بسهولة عن طريق تناول مكملات فيتامين B6 .
تغييرات حادة في المزاج: نقص فيتامين B6 له تأثير مباشر على المزاج. وقد يكون سبب الشعور بالاكتئاب والقلق والعصبية والألم. يرجع ذلك الى دوره في انتاج وتصنيع نواقل عصبية.
ماذا يحدث إذا عند تناول جرعة زائدة من فيتامين ب6؟
الحصول على الكثير من فيتامين ب6 من خلال الطعام أمر صعب. ومع ذلك، فإن الأشخاص الذين يتناولون جرعات عالية جداً من هذا الفيتامين في المكملات الغذائية على مدى فترة طويلة من الزمن يمكن أن يصابوا باضطرابات في الأعصاب. هذه تسبب مشاكل عند المشي. من الممكن أيضاً حدوث حساسية ملحوظة لأشعة الشمس والطفح الجلدي.
