ما هي فوائد الفول السوداني؟

خصائص الفول السوداني

من الناحية النباتية، لا يتم احتساب الفول السوداني من بين المكسرات، إذ يرتبط الفول السوداني في الواقع بالبقوليات أكثر من ارتباطه باللوز أو المكسرات الأخرى، وتعتبر أمريكا الجنوبية الموطن الأصلي له.

لا يحظى الفول السوداني بشعبية كبيرة كوجبة خفيفة فحسب، بل يستخدم أيضاً في العديد من المنتجات الأخرى، مثل زيت الفول السوداني وزبدة الفول السوداني ودقيق الفول السوداني.

الفول السوداني شائع لسبب ما. طعمه جيد وصحي أيضاً، وهو مصدر كبير للبروتين النباتي ويحتوي على العناصر الغذائية الرئيسية التي قد تقلل حتى من أمراض القلب وتخفض نسبة الكوليسترول.

إلى جانب ذلك، يحتوي الفول السوداني على فيتامينات ومعادن مهمة وهي متوفرة بكثرة فيه، والتي تجعله صحياً. أهمها:

• البيوتين. الفول السوداني غني بشكل خاص بالبيوتين، والذي يعتبر مهم لصحة الجلد والشعر والأظافر. وكذلك التمثيل الغذائي ومستويات السكر في الدم.
• النحاس. يعتبر النحاس من المعادن المهمة للجسم، والتي يؤثر نقصها سلباً على صحة القلب.
• حمض الفوليك. لحمض الفوليك العديد من الوظائف الهامة في الجسم وهو مهم بشكل خاص أثناء الحمل.
• المغنيسيوم. مع ما يقرب من 160 ملليجرام لكل 100 جرام، يعتبر الفول السوداني مصدراً مثالياً للمغنيسيوم. من المعتقد أن تناول كمية كافية من المغنيسيوم يمكن أن يحمي من أمراض القلب، ويقوي عضلات الجسم.
• الفوسفور. الفول السوداني مصدر جيد للفوسفور، الذي له آثار إيجابية على النمو والنظام الغذائي.

ما هي فوائد الفول السوداني؟

الفول السوداني غني بالعناصر الغذائية

يحتوي الفول السوداني أيضاً على الكثير من البروتينات النباتية والدهون والعناصر الغذائية المهمة الأخرى التي يمكن أن يكون لها تأثير إيجابي على الصحة. لكن يجب تناوله باعتدال، فهو دهني جدًا وبالتالي فهو عبارة عن قنبلة صغيرة من السعرات الحرارية.

الفول السوداني مصدر مهم للبروتين

الفول السوداني هو على رأس أكثر المكسرات والبذور الغنية بالبروتين النباتي. الذي يمكن أن يساعد بشكل كبير في تلبية المتطلبات اليومية من البروتين. بالإضافة إلى ذلك، يعتبر الفول السوداني صحياً لاحتوائه على معادن مهمة مثل الحديد والفوسفور والبوتاسيوم والكالسيوم والمغنيسيوم.

يقوي الأعصاب والدماغ

بما أن الفول السوداني غني بالمغنيسيوم، فهو وجبة خفيفة مثالية لتقوية الدماغ. حيث أن المغنيسيوم يحمي الجهاز العصبي من الإجهاد، وتستفيد منه كذلك الأعصاب والعضلات.

الفول السوداني يمكن أن يقي من الأمراض

سواء كانت نوبة قلبية أو داء السكري أو السكتة الدماغية، يمكن للفول السوداني أن يحمي ويقلل بشكل كبير من هذه المخاطر. كان هذا نتيجة لعدة دراسات مستقلة، حيث أظهرت دراسة قائمة على الملاحظة أيضاً أن الفول السوداني صحي وأن استهلاكه يمكن أن يكون له تأثير إيجابي على صحة القلب. كما تمكنت دراسة أمريكية أخرى أجرتها جامعة بوردو من إثبات أن الفول السوداني يمكن أن يخفض مستويات الكوليسترول المرتفعة.

القيمة الغذائية للفول السوداني

الجدول التالي يوضح القيمة الغذائية لكل 100 غم من الفول السوداني:

إقرأ أيضاً:

• ما هي فوائد اللوز؟
• ما هي فوائد الجوز؟
• ما هي فوائد بذور اليقطين؟
• ما هي فوائد الفستق الحلبي؟