ما هي فوائد الكزبرة؟

خصائص الكزبرة

الكزبرة عبارة عن عشبة يصل طولها إلى 60 سم. تحمل أزهارها البيضاء ثماراً بنية مائلة للصفرة نُعرفها ببذور الكزبرة. لعبت الكزبرة دائماً دوراً رئيسياً في الطب الطبيعي، كما ذُكرت آثارها الإيجابية في الكتب المقدسة السنسكريتية وفي العهد القديم. تعتبر هذه العشبة من أكثر الأعشاب شعبية في الصين وتايلاند وفيتنام، ويُشار إليها غالباً بالبقدونس الصيني. إنها غنية بشكل خاص بالفوائد الصحية والمغذيات النباتية والزيوت الأساسية، وهي تبدو في الواقع متشابهة جداً مع البقدونس، لكن الرائحة وطعم مختلفان جداً.

إقرأ أيضاً: زراعة الكزبرة خطوة بخطوة

ما هي فوائد الكزبرة؟

تعتبر الكزبرة من المضادات الحيوية الطبيعية

يعتبر الإثنا عشري الموجودة في أوراق الكزبرة الطازجة أقوى مادة طبيعية مضادة للجراثيم. كما وجد باحثون في جامعة كاليفورنيا في بيركلي عشرات المكونات الأخرى من المضادات الحيوية التي يمكنها مكافحة الآفات البكتيرية بشكل فعال.

تم العثور على الإثنا عشري أيضاً في بذور الكزبرة. لذلك من المفيد إضافة الكزبرة الطازجة وبذور الكزبرة إلى الطعام بقدر الاستطاعة.

بذور الكزبرة لتقوية الجهاز المناعي

يُمكن تقوية وتحفيز الجهاز المناعي عن طريق إضافة بذور الكزبرة إلي النظام الغذائي اليومي. لأن بذور الكزبرة غنية بالمواد المضادة للأكسدة التي ستوفر حماية إضافية للجهاز المناعي في الجسم.

تعزز الكزبرة عملية التمثيل الغذائي

بفضل الزيوت الأساسية الجيدة الموجودة في أوراقها، تحفز الكزبرة عملية الهضم وقبل كل شيء تحفز عمل الكبد والأمعاء. كما يمكن لخصائصها المضادة للبكتيريا أن توفر بشكل فعال الوقاية من الإسهال البكتيري.

تخفض الكزبرة مستويات السكر في الدم

تحتوي الكزبرة على أحماض تطرد الكوليسترول من الدم وتطهر الأوردة والشرايين بشكل فعال. تتسبب الكزبرة أيضاً في طرد الأنسولين من البنكرياس ويمكن أن تساعد مرضى السكر على تنظيم مستويات السكر في الدم بشكل أفضل.

تحسن بذور الكزبرة مظهر البشرة

تعمل بذور الكزبرة علي جعل البشرة أكثر إشراقاً وصحة وأكثر شباباً. حيث أنها تحتوي علي مركبات تساعد على منع وعلاج حالات الالتهابات الجلدية.

القيمة الغذائية للكزبرة

الجدول التال يوضح القيمة الغذائية لكل 100 غم من الكزبرة الطازجة:

إقرأ أيضاً:

• ما هي فوائد الميرمية؟
• ما هي فوائد الكمون؟
• ما هي فوائد الزعتر البري؟
• فوائد إكليل الجبل (الروزماري)