ما هو زيت الجرجير؟
زيت الجرجير هو زيت يتم استخلاصه من بذور الجرجير، وهو نبات من مجموعة الخضروات الورقية التي تتكون من عناصر مهمة لصحة الأنسان.
زيت بذور الجرجير هو مصدر حقيقي للعناصر الغذائية مثل الفيتامينات A و C و B9 و K. بالإضافة إلى المعادن مثل الكالسيوم والحديد والزنك والنحاس والمنغنيز والسيلينيوم والمغنيسيوم والصوديوم والفلوريد والبوتاسيوم والفوسفور بالإضافة إلى للأحماض الدهنية وحمض الأسكوربيك والكاروتينات والريتينول ومضادات الأكسدة.
فوائد زيت الجرجير
يقوي جهاز المناعة
زيت بذور الجرجير هو مصدر قوة للفيتامينات والمعادن المفيدة والمعززة للمناعة وخاصة النحاس، المعروف بتحفيز إنتاج خلايا الدم البيضاء للمساعدة في مكافحة العدوى. يحتوي أيضاً على مركب يسمى ثنائي إندوليل ميثان (DIM)، والذي يثبط الالتهابات الفيروسية والبكتيرية. فيتامين ج هو أيضاً معزز مناعي معترف به.
زيت بذور الجرجير هو أحد مضادات الأكسدة القوية
يحتوي الزيت على مركبات مثل فيتامينات أ و سي و هـ. بالإضافة إلى بيتا كاروتين وزياكسانثين ولوتين، والتي لها خصائص قوية مضادة للأكسدة وتساعد على تحييد أضرار الجذور الحرة وتساعد الجسم على مقاومة الإجهاد التأكسدي. يُعتقد أن الإجهاد التأكسدي يلعب دوراً مهماً في تطور مجموعة متنوعة من الأمراض، بما في ذلك السرطان والربو وأمراض القلب والأوعية الدموية والسكري والأمراض التنكسية العصبية مثل الزهايمر وباركنسون والشيخوخة المبكرة.
زيت بذور الجرجير لبشرة صحية
الجرجير له تاريخ طويل في الوقاية والعلاج من الأمراض الجلدية مثل حب الشباب والأكزيما والصدفية. يحتوي مركب الإندول 3-كاربينول على خصائص مضادة للالتهابات تحارب بفعالية الالتهابات البكتيرية والفيروسية. كما أنه مصدر غني بمضادات الأكسدة التي تحفز التمثيل الغذائي الخلوي. قد يساعد زيت بذور الجرجير في مواجهة آثار الشيخوخة وتأخير ظهور التجاعيد والخطوط الدقيقة. يقال أيضاً أنه يزيد من مرونة الجلد، ويخفف مظهر الندبات غير محبب في بعض الأحيان.
يُحسين صحة الدماغ
زيت بذور الجرجير غني بحمض الفوليك. تشير الدراسات إلى أن تناول الأطعمة الغنية بحمض الفوليك يمكن أن يبطئ التدهور المعرفي المرتبط بالعمر. الجرجير هو ملك الخضار، وقد أظهرت الأبحاث أن الأشخاص الذين يستهلكون هذه الخضار بشكل يومي لديهم قدرات معرفية تعادل الأشخاص الذين تقل أعمارهم عن 11 عاماً.
يحتوي زيت بذور الجرجير أيضاً على أيزوثيوسيانات، وقد أظهرت الأبحاث الحديثة أن خصائصها الوقائية للأعصاب تمنع السيتوكينات المؤيدة للالتهابات (والتي يمكن أن تسبب تلفًا في الدماغ). يحفز المحتوى العالي من النترات تدفق الدم إلى الدماغ عن طريق توسيع الأوعية الدموية وبالتالي مواجهة موت الخلايا بسبب نقص الأكسجين. بالإضافة إلى ذلك، قد تساعد المستويات العالية من فيتامينات سي و ك في هذا الزيت على تنظيم أعراض الأمراض التنكسية مثل مرض الزهايمر وإبطاء انهيار الشبكة العصبية.
يساعد على فقدان الوزن
يساعد زيت بذور الجرجير على إنقاص الوزن عند اتباع نظام غذائي منخفض السعرات الحرارية دون حرمان الجسم من أي مغذيات. بفضل الكلوروفيل، يعمل أيضاً كمثبط للشهية. بالإضافة إلى ذلك، يمكن للجرجير أن يعزز عملية التمثيل الغذائي، ويدعم إنتاج خلايا الدم الحمراء، ويحفز تخليق الدهون ويزيد من إنتاج الطاقة. يساعد أيضاً العمل الطبيعي المدر للبول على تصريف السوائل الزائدة ومنع الانتفاخ.
يقوي الشعر
يحتوي زيت بذور الجرجير على عناصر غذائية معينة تحتاجها بصيلات الشعر لتكوين البروتينات في الكيراتين لإنتاج شعر صحي. الكلوروفيل مسؤول أيضاً عن إنتاج الميلانين باستمرار في الخلايا الصبغية للبصيلات وإبطاء تقدم الظهور الشيب.
زيت بذور الجرجير علاج ممتاز لتساقط الشعر والصلع. للحصول على أفضل النتائج، يجب استخدام زيت بذور الجرجير موضعياً على الجلد وداخلياً. التطبيق المنتظم على الجلد يرطب الشعر ويزيد مرونته ويحسن الشعر الجاف والمتقصف ويقلل من تساقط الشعر. يساعد هذا الزيت أيضاً في علاج قشرة الرأس وحالات فروة الرأس الأخرى وحتى التخلص من القمل.
يُحسن الهضم ومضاد القرحة
زيت بذور الجرجير قلوي وبالتالي ينظم درجة الحموضة في المعدة إلى المستوى الأمثل، وهو أمر حيوي لعملية الهضم. بالإضافة إلى ذلك، يمكن لمركب الكلوروفيل الموجود في الزيت أن يعزز نمو الميكروبات الجيدة في الأمعاء. كما أنه يسهل امتصاص العناصر الغذائية من الطعام غير المهضوم، ويمنع عسر الهضم والإمساك والانتفاخ. أظهرت الأبحاث السريرية أيضاً أن الجرجير يمكن أن يقلل من إفراز حمض المعدة وبالتالي يمنع قرحة المعدة.
زيت بذور الجرجير ومرض السكري
أظهرت العديد من الدراسات أن زيت بذور الجرجير فعال في تنظيم مستويات السكر في الدم وتحسين حساسية الأنسولين. لذلك يشار إلى أنه مفيد في علاج مرض السكري من النوع 2 وكذلك كمساعدات وقائية.
زيت بذور الجرجير للمفاصل
زيت بذور الجرجير غني بالبوتاسيوم، مما يساعد على تطبيع توازن السوائل في المفاصل وتحسين حركة المفاصل. يمكن أن يساعد هذا الزيت أيضاً في إصلاح وتقوية الغضروف وتقليل الالتهاب في المفاصل بسبب التهاب المفاصل أو الروماتيزم أو الإصابة.
زيت بذور الجرجير لتقوية العظام
بفضل محتواه العالي من الكالسيوم وفيتامين ك، يدعم زيت بذور الجرجير صحة العظام. الكالسيوم هو لبنة بناء العظام وفيتامين ك هو الصمغ الذي يربط كل شيء معاً يفترض الخبراء الآن أن فيتامين ك يمكن أن يساهم بشكل أكبر في بناء عظام قوية وصحية أكثر من الكالسيوم. يساعد فيتامين ك في مواجهة فقدان كثافة العظام وانخفاضها.
يحمي الجهاز البولي والمسالك البولية
زيت بذور الجرجير له خصائص مدرة للبول يمكن أن تزيد من إنتاج البول وتمنع احتباس الماء. هذا يضمن الإزالة المثلى للبقايا والسموم مع منع التهابات المسالك البولية المحتملة. كما أنه يوفر الحماية ضد تكون حصوات الكلى.
يزيل السموم ويدعم صحة الكبد
يعترف الطب الصيني بفوائد الجرجير لصحة الكبد، وقد دعمت الدراسات العلمية ذلك. يعزز زيت بذور الجرجير إزالة السموم من الجسم، ويساعد الكبد على التخلص من السموم والمواد الكيميائية الضارة، ويعادل الأفلاتوكسين، والمعادن الثقيلة، والمبيدات الحشرية، والمواد الكيميائية التي تدخل الجسم من خلال الطعام، والتي إذا تُركت بدون رقابة، يمكن أن تسبب تلف الكبد.
يحافظ على صحة القلب والأوعية الدموية
يحتوي زيت بذور الجرجير على مجموعة متنوعة من الفوائد الصحية للقلب بفضل محتواها العالي من العناصر الغذائية، بما في ذلك النترات والفيتامينات سي و ك وحمض الفوليك والمغنيسيوم والبوتاسيوم والكالسيوم. تلعب كل هذه المواد دوراً مهماً في ضمان صحة القلب المستمرة. بشكل عام، تعمل على تحسين صحة الأوعية الدموية، والحفاظ على ضغط الدم الصحي، وخفض الكوليسترول، وتعزيز تدفق الدم بشكل أفضل، والتحكم في إيقاع القلب، مما يقلل بشكل كبير من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية أو النوبات القلبية.
يقي من فقر الدم
زيت بذور الجرجير غني بالحديد والنحاس وحمض الفوليك، مما يدعم إنتاج خلايا الدم الحمراء، بينما يعزز فيتامين سي امتصاص الحديد. هذا يساعد على التقليل بشكل كبير من خطر الإصابة بفقر الدم ويحارب التعب الناجم عن نقص الحديد وفقر الدم.
